醬香型白酒 引領中國白酒價值的標桿效應  2012-05-28

  醬香白酒的現狀如何？未來發展趨勢是什么？在今年的赤水坊·贏銷先鋒（華北）論壇中，著名釀酒專家、國家酒檢中心主任、中國白酒金三角川酒地標起草組組長鐘杰對此從七個方面進行了解讀。

    第一，去年，中國醬香規模達到了350個億。在2010年，醬香一舉超越了三大香型之一的清香型，占到了整個中國白酒銷售的11%以上，已經不再是小眾市場，開始逐漸被人們所接受。

    第二，醬香在產品價值表現上。在行業中，醬香的產品價值的標桿效應在所有酒的香型中，醬香是第一，整個中國白酒的價值標桿現在是以醬香為價值標桿尺度。

    第三，從生產企業來說，目前中國白酒企業已經掀起了醬香白酒熱潮。

    第四，消費市場出現很大變化。傳統醬香企業從一兩個的主流市場銷售擴大到現如今的10個以上消費市場，并且長期以濃香為主要銷售的江淮流域，其醬香酒也在逐漸的進入。

    第五，醬酒的技術研究。2011年醬香型白酒標準的頒布，將極大的推動醬香型白酒在全國的生產。

    第六，出現核心企業，以及圍繞核心企業建立一個大產區。如中國醬香型白酒出現了接近300億的茅臺集團，100個億的郎酒集團等等，這些代表型企業的出現，給整個香型在全國市場布局奠基了企業優勢。

    第七，政府的高度重視，2011年貴州省推出了貴州白酒金三角，提出茅臺鎮要建設國酒之星，仁懷要打造中國白酒的文化之都等的產區概念。與四川建立的中國白酒金三角遙相呼應。