洋河白酒主導消費變遷  2012-05-07

據預計：到2015年，全國社會消費品零售總額上升到30萬億。國家發改委和工信部在《食品工業“十二五”發展規劃》對白酒行業制定了新的發展目標:2015年白酒行業產量預計將達到960萬千升，銷售收入達到4300億元。面對海量消費市場，白酒行業將持續保持剛性需求，有研究機構分析稱，未來幾年白酒行業增長力繼續強勁，尤其是國人消費觀的變遷，對低度、優質、健康型消費需求的增大，綿柔型白酒將步入一個黃金發展期。

　　由此可見隨著經濟的深入轉型，中國步入一個嶄新的消費社會，面對消費不斷升級，作為傳統消費品的白酒行業正醞釀著一場巨大的消費變革。

　　而縱觀當下白酒市場可謂“綿柔”一片，不可否認的是以洋河藍色經典為首的綿柔風潮已初步形成，眾多白酒行業也紛紛推出自己的綿柔型白酒，白酒的消費份額也從濃香、醬香平分天下悄然轉變成“濃、醬、綿”三足鼎立。綿柔型白酒的興起和高速發展，是國人消費觀變遷的必然選擇。

　　綿柔型白酒順應了消費轉型的需求。經濟的轉型必然衍生出消費的轉型，由于消費者構成日趨年輕化,時尚化、個性化、健康化的消費呼聲日益高漲。在消費者眼中，背負著厚重文化積淀的白酒很難和時尚、現代畫等號，因此，傳統白酒如何適應現代消費轉型的需要，成為關乎白酒企業生存的重大命題。一些具有前瞻性的白酒企業通過進一步細分市場，因時制宜的在產品性能上積極創新，以順應消費者個性化選擇的趨勢。

　　兼香、復合香的出現以及從濃香中裂變出綿甜、淡雅的口感香都是基于滿足消費多元化的需要，市面上香氣優雅、醇厚綿甜、協調豐滿、余味凈爽的產品越來越受到消費者的歡迎。人們對白酒口感和香型提出更高要求的同時也更加注重文明飲酒、健康飲酒，因此，低度化也成為白酒未來消費的發展趨勢。以洋河為例，自其首創性推出 “綿柔”白酒以來，其品牌連續8年每年超50%的市場增速闊步前行，品牌發展之快令人嘆服。