川黔白酒擴能加速會否“爆瓶”
川黔白酒擴能加速會否“爆瓶”
川黔白酒擴能競賽？
2011年，我國白酒行業實現總產量1025.6萬千升，同比增長30.7%。業內人士認為，2012年，白酒行業的競爭格局將隨著資本運作的強化而不斷變化，但在未來幾年內，仍將是中國白酒發展的“黃金時代”。在這一背景下，川黔兩省悄無聲息地掀起了白酒擴張競賽，并且競爭的程度一輪比一輪厲害。
貴州仁懷，一個人口只有60多萬的縣級城市，面積擴張一倍后達26平方公里的仁懷名酒工業園，僅進駐的企業就達45家，總投資達幾百億元。若加上“排隊”等待入駐的60家企業，總投資將達千億元。四五年后，仁懷將崛起成為產能達60萬千升的醬香型白酒基地。
“去年，我們在全國劃出了5個重點省市，今年拓展到了10個重點區域。”貴州董酒股份有限公司總裁蔣瓊表示，董酒準備分步占領全國市場，今年將首度拓展到江浙滬等新興區域。
為了擴大產能，仁懷市以工業園區為主，加上茅臺集團和赤水河谷聚集區，統一規劃，工業園區面積增至45平方公里，橫跨9個鄉鎮。
“我們要求企業節約利用土地，酒庫建在地下，上面蓋酒廠。這樣一來，原來一畝地只能烤10千升酒，現在可以烤17—18千升酒。”仁懷白酒工業園區管委會副主任陳亞海表示，“有一個占地才72畝的小企業，通過合理規劃，白酒產量從1000千升提升到2000千升。”
四川白酒的擴產速度更是驚人。2010年，四川全省規模以上白酒制造企業提前兩年實現千億產值。《華夏酒報》記者手里拿著一份長長的擴產名單：
2010年初，郎酒開始打造二郎名酒名鎮，郎酒集團董事長汪俊林當時便表示，將投資25億元用于擴大生產規模；2011年3月，在中國白酒金三角·成都“中國酒源”建設暨水井坊釀造基地開工儀式上，水井坊宣布在邛崍中國名酒工業園內投資22.83億元，打造新產品開發基地及技術改造基地，規劃5年建設年產2.8萬千升的基酒釀造設施、10萬千升的儲酒設施以及年包裝2萬千升酒類產品的包裝設施；2011年底，沱牌舍得詩酒文化名鎮建設啟動，沱牌舍得酒業自動化灌裝中心也隨即開工，該項目總投資約 億元，總建筑面積約5.5萬平方米，主要由自動化灌裝線、貯酒庫、包材與成品立體倉庫等組成……四川省宜賓市酒類食品產業促進局的數據顯示，2011年宜賓市白酒產量為48.75萬千升，同比增長42%。
四川和貴州，一個是濃香型白酒生產基地，一個是醬香型白酒生產重地。就連成都白酒品牌經銷商張凱也不禁質疑：五年后，這么多的酒，誰來喝？
產能加速擴張會否“爆瓶”？
著名白酒專家賴登燡分析認為，白酒行業的高增長基于以下原因：一是我國白酒消費基礎扎實，文化底蘊深厚，白酒文化還將繼續保持繁榮發展；二是國內經濟依然保持旺盛的活力，居民收入水平不斷提高，政商務消費越來越活躍，由此帶來白酒消費的不斷升級；三是隨著我國中產階層的壯大，必然帶來白酒消費結構的升級換代。
那么，川黔白酒加速擴張會否“爆瓶”？
金六福借助母公司華澤集團的強力支撐，在成都邛崍投資20億元，準備打造一個占地1000余畝的原酒生產基地，預計2013年這個基地就能全部建成；日前，高洲酒業5萬千升生產線已部分投產；紅樓夢酒業、華夏酒業正在興建年產2萬千升以上生產線；小角樓、江口醇則規劃擴能興建工業園區。目前，在邛崍名酒工業園、瀘州酒業集中區、宜賓白酒工業園等四川省內主要白酒園區，已有數10家省內外中小酒企入駐擴能。
“為保持產能與銷量的動態平衡，為川酒持續高速發展奠定產能基礎，企業擴充產能很有必要。但是，國內部分白酒市場已經出現產銷不均衡、產能過剩的苗頭，白酒企業需要有風險意識，警惕擴能帶來的不良效應。”四川省內多位白酒專家對此不無擔憂。
國家發改委2011年修訂過的《產業結構調整指導目錄》中，將白酒產業列為限制類產業，禁止新建白酒生產線。但這阻止不了川黔大地刮起的白酒“擴產風”。
然而，貴州仁懷名酒工業園區副主任陳亞海卻有不同看法，他并不認為仁懷產能過剩。仁懷白酒產量僅占全國白酒總產量的2%—3%，就是到2020年仁懷白酒的產能達到100萬千升，才占到全國產量的1/10。醬香型白酒的生產周期需5年，年份越長，品質越優。就是市場波動三五年的調整期，企業也不會虧損，只是積壓而已，資金回籠慢。
優化重組是行業發展重頭戲
面對產能擴張問題，五糧液集團董事長唐橋認為，目前白酒行業應該走并購之路，而不是盲目地擴大產能建設。
四川省食品工業協會秘書長楊俊認為，上世紀90年代的那一場“酒瘋”，光古藺一個縣就有3000多家酒廠，重視量而忽略了質。相比而言，以前白酒企業三五年才出好酒，而現在只需要一年的窖藏。重點原酒企業擴建基地，也是和國內品牌較多、市場競爭愈來愈激烈有關。
目前，白酒行業的總體發展呈現出“單糧型向多糧型轉變、消費者從重視酒香轉向關注口感、產品健康化，高度酒漸行漸遠，中低度酒將成為主流、消費趨向多元化，喝好酒成為一種時尚，在產能有限的情況下超高端的白酒品牌正日益向奢侈品發展”等多種趨勢。對此，楊俊認為，優化產業發展是川酒的重頭戲。為此，應該從以下幾個方面下好功夫：
一是進一步優化產品結構。開發適合市場需求的產品是企業生存與發展的基礎，企業要根據自身實際，結合市場情況，協調發展高中低檔產品，不能一味追求高端化，要以中低檔品牌占市場、求生存，高端品牌求效益、促發展，以滿足不同層次消費者的需求。
二是進一步主動出擊，擴大開放。一方面是走出口之路，搶灘國際市場，川酒的出口雖然已在全國白酒出口的市場上占有較大的比重，但仍需通過展會、大型活動、渠道嫁接等途徑進一步走向海外市場；另一方面是與外資合作，比如劍南春與瑞典酒業巨頭V＆S集團共同在成都成立一家新的合資公司，銷售絕對伏特加。這些國外酒類生產企業的引進，將為四川白酒企業發展方向帶來新的變化，為中國白酒走向世界搭起一個便捷的平臺，其影響是多方面的。
三是品牌發展戰略。品牌是企業占市場、求效益、保持持久生命力、又好又快發展的強大武器。以品牌占領市場，合理定位產品品牌，立足區域，面向全國，在區域性品牌的創建上狠下功夫，如可以將川菜與川酒發展“捆綁”起來，利用名震全國的川菜來進一步提升川酒的影響，用川菜的發展帶動川酒的發展，通過酒文化的普及活動來推進川酒的進一步發展。
四是進一步完善產業鏈，打造產業集群。一方面要鼓勵重點企業對四川省外企業進行收購、兼并，加強外向型合作；另一方面要打造白酒產業集群，以此整合上下游產業，如在白酒集散地的瀘州設立瀘州酒業集中發展區，抱團發展。
有識之士指出，某些動輒幾十億元的盲目擴產投資，必將為未來一波的行業洗牌付出慘痛的代價。產業優化與變革的環境需要川黔白酒企業全力創新，全方位優化，培育可持續發展的基因，進而獲得全面的提升。