繼歷史熱、文化熱、窖池熱、純糧熱、年份熱等之后，白酒“洞藏熱”正悄然興起，儼然成為投資新熱點。

　　近日，黔北酒業新貴貴州寶洞醬藏酒業有限公司在遵義市綏陽縣風華鎮仙人洞舉行盛大的封壇儀式，400余噸原漿酒封藏于獨特的喀斯特地形潤孕出的天然溶洞仙人洞。此舉不但吸引了白酒行業諸多廠家的關注，也引來包括貴州、四川、廣西、湖南、湖北、廣東等地眾多的商家、投資家、收藏家聚目。

　　觀察家們指出，高端白酒特別是醬香型白酒未來的市場十分廣闊，而具有獨特概念且具多重賣點的洞藏醬香型白酒，更將在白酒市場大放異彩。

　　醬香型白酒升溫

　　有投資咨詢機構發布的中國白酒市場投資分析預測報告表明，白酒業的增長速度在所有工業行業中處于前列，未來一段時期，白酒行業的景氣度將繼續保持，高端產品更呈現快速上升趨勢。

　　在白酒競走高端的情況下，醬香白酒尤顯火爆。近年來，以茅臺為代表，包括郎酒、潭酒、瀘州老窖、五糧液等知名白酒企業無不看好醬香型白酒，紛紛在這個品類上發力，投入巨資開發醬香型白酒。

　　業內人士認為，醬香型白酒是世界三大蒸餾名酒之一，其釀造工藝、獨具的卓越品質以及酒品風格，是其他香型的蒸餾白酒無法比擬的。醬香白酒升溫，既是人們追求綠色、健康飲酒消費趨勢的體現，也是白酒行業順勢而為調整產品結構、提升市場競爭力的必然結果。

　　目前在白酒市場上，醬香型白酒所占市場份額不足10%，但占據35%的行業利潤空間。分析認為，未來10年醬香型白酒市場份額將大大提升，有望達到30%。

　　洞藏提升酒品質

　　如果說，紛紛開發醬香型產品是白酒企業提升消費檔次的集體行動；那么，洞藏醬香型白酒就是使白酒消費躍上新臺階的新嘗試。這也是貴州寶洞醬藏酒業封壇儀式引來各方廣泛關注的緣由。

　　貴州寶洞醬藏酒業有限公司董事長嚴茂倫稱，寶洞醬藏酒要經過復雜的工藝流程。新酒產生后要裝入陶土酒壇中封存，形成原漿“基酒”，然后放入洞中封藏5年或5年以上，等待醇化和老熟后才進行灌裝進入市場，并保證出洞的酒不再進行任何勾兌。

　　中國酒類流通協會副會長劉員指出，白酒洞藏能使白酒在恒溫、恒濕、無光照的環境中自然老熟，更利于酒品質的成長。

　　商家們更從醬香原漿白酒的稀少性嗅到其潛藏的的投資價值。來自廣西從事飯店旅游業的老板李傳紅在寶洞醬藏上投入了巨資，他認為，醬香原漿白酒的特點是時間越久，酒質越好，價值也隨之提高。寶洞醬藏巧妙地把醬香原漿酒和仙人洞結合在一起，將創造出白酒的最大價值。更多投資者表示，在現在投資渠道不多的情況下，優質洞藏白酒不失為一個新的投資方式，而且通過這個平臺，大家還可能成為商業上的新伙伴。

　　獨特的底蘊

　　寶洞醬藏酒業靠什么為大眾提供高品質健康酒？應該說是其獨特的原料基地、原酒生產基地和洞藏基地。

　　寶洞醬藏酒業的有機小紅高粱種植基地位于遵義市正安縣儉坪鄉，這里背靠巍峨天樓山，氣候與地理環境絕佳。在種植過程中，絕不使用農藥和其他藥物。

　　從地理角度看，赤水河是中國最大的“酒窖”，這一地帶產生了聲名遠播的茅臺、瀘州老窖、郎酒、習水大曲等知名白酒。寶洞醬藏的生產基地就位于茅臺鎮紅軍四渡赤水第三渡口附近，特殊的氣候使這里的空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落，為寶洞醬藏提供了很好的醞釀環境。

　　洞藏是對醬香白酒最高規格的善待。寶洞醬藏在遵義市綏陽縣風華鎮仙人洞擁有的兩個大型洞藏基地，成就了陳釀老熟的良好環境。據悉，這一原生態的洞藏基地，將在5年內實現洞藏酒7000噸，成為全國最大的醬香型白酒洞藏基地。從事房地產開發的翁女士談到她投資寶洞醬藏時的心態時說，雖然洞藏是酒類生產過程中儲藏的一種方式，但不是所有企業都能擁有這樣環境絕佳而又規模巨大的儲藏空間。

　　觀察家們指出，白酒消費結構在不斷向優質高端白酒演進。要在激烈競爭中脫穎而出，差異化產品不可或缺。洞藏白酒作為集時尚、營養、美味、健康于一身的高品質健康酒，不僅極大地提升了白酒品質，更將促進白酒消費“喝少一點，喝好一點”新風尚的形成。