白酒行業的發展盛衰軌跡與國家大的經濟發展景氣周期密切相關，本輪白酒行業快速發展的背景就是由于中產階級迅速崛起，從而引發了消費升級。從歷史上看，我們可以將國內近代白酒產業的發展大致劃分為四個階段：

　　改革開放前：隨著政府推動技術創新并放松對白酒生產的管制，造成供給擴張從而帶動市場的同步發展，屬于計劃經濟賣方供給擴張型市場；

　　1989年—1996年：人均可支配收入和財政收入大幅提升，帶動白酒產業量價齊升，這是中國近代白酒行業發展的第一輪繁榮期，主要為需求強勁拉動，是長期受壓制的大眾消費的一次爆炸性釋放；

　　1997年—2003年：亞洲金融危機、國內產業結構調整引發需求持續萎縮，以及流通體制改革后渠道的轉換等原因，導致白酒產能過剩，白酒行業呈現量價齊跌，許多二名酒也是在此后實現了鳳凰涅槃，如張弓、洋河、宋河等。今天，多數白酒品牌的市場地位也是從這個時期重新起步，如今各品牌之間的差距也是在那個時期播下的“種”；

　　2004年—2011年：房地產、股市所帶來的財富效應和居民收入的快速增長導致消費升級，從而促使白酒行業跨入新一輪的繁榮擴張期。白酒品牌的成長在這個階段與經濟現象出現奇跡般的吻合，顯示出（品牌）兩極分化的苗頭。超高端品牌一再競相刷新價格新高，而把白酒當作啤酒賣的東北酒也漸成氣候，走向價格的另一極端。

　　價格放開后的中國白酒產業已經歷經20多年的發展，總體呈現出10年左右一個大周期，平均3年文章來源華夏酒報—5年調整一次的發展規律。歷次白酒行業的繁榮均是在經濟過熱和持續通貨膨脹的背景下出現的。在經濟過熱期，白酒銷售出現量價齊升，這時期產業鏈條上各個環節基本都是贏家；而在經濟蕭條時，出現量價齊跌，行業難免會深度洗牌。通過白酒行業發展的歷史回顧，我們可以對當前國際金融危機和新經濟體大通漲背景下的國內白酒繁榮走向，有個大致的方向性判斷。