“高仿茅臺酒”專業品酒師才能辨別
仁懷某小店
店主說能弄到好幾箱,價格還便宜
在仁懷和茅臺鎮這幾天，記者一直想購買幾瓶真正的茅臺酒，可是，專賣店里的售貨員稱沒有貨。雖然有的小店有茅臺酒，但是，價格都在千元以上，并且只有一兩瓶。而記者從茅臺酒廠某位負責人那里得知，小店的酒不能買，里面有不少是高仿品。那么，真正的茅臺酒是什么樣子的呢？這位負責人建議記者可以去小店說想買幾箱(一箱是12瓶)飛天茅臺，如果他們能弄到，多半是有問題的。
9月1日，記者來到仁懷一條小路邊的“名煙名酒店”里，跟店老板表示想買3箱飛天茅臺酒，可是一直買不到貨，心里十分著急。記者告訴店老板，“我們是不在乎價格的，只要能開出發票來，單位都能報銷。”
聽說記者要買大量的飛天茅臺酒 ，店老板顯得十分熱情，主動給記者遞了一根煙。老板自稱姓劉，說跟茅臺酒廠的人關系特別好，如果記者實在想要的話，他可以想辦法弄出來。“我們就在茅臺酒廠附近交貨，酒是從酒庫里提出來的，保證全部都是真貨。現在買酒全部都是靠關系的，沒有關系的話無論如何也買不到茅臺酒。”
記者問到價格，劉先生說，“雖然茅臺酒廠不允許加價，規定的價格也只有800多元，可是現在市面上茅臺酒都要一千多元了。這樣吧，看你要的多，我算你900元一瓶。因為畢竟是關系，我們中間人還是要賺點的，這些錢我主要用來打點關系。”
當記者提出先看一下酒的時候，劉先生告訴記者，“現在我手頭沒有貨，等你確定想要了，我會陪著你去茅臺酒廠提貨。不過，這些錢是不包括開發票的，想要開發票的話還要再加點錢，開的發票也只是普通的酒類發票，不是茅臺酒廠的發票。因為這個是內部弄出來的酒，不好放在臺面上。”劉先生還告訴記者，只能是現金交易，且不能刷卡。“交易的時候，要先交上錢，然后開一個酒庫的提貨單子，再找熟人從酒庫里用提貨單子把酒提出來。我們就一直在酒廠外等著，保證是真酒。”
記者稱自己再考慮一下，回去準備錢，留下聯系方式后便離開了。
茅臺酒廠工作人員釋疑
這可能是高仿“A貨”
既然對方稱是從茅臺酒酒庫里提出來的酒，那么一定就是真酒了？為什么專賣店買不到一瓶，而從小店卻能買到好幾箱呢？記者覺得這里面疑點不少，只好帶著疑問咨詢了茅臺酒廠酒庫的一位工作人員。他是這樣告訴記者的——
—類似這樣的事情不是沒有發生過，有不少酒廠的人都遇到過，甚至還有人找到了茅臺酒廠。這里面有很多的疑點，一是你沒有權利進到酒庫里面，所以不能確定你買到的酒就是酒庫里提出來的。只要是酒庫里出來的酒肯定是真酒，但是你沒有進去，所以中間環節很有可能就被人換了貨。二是酒廠給每個供貨商的酒都是有嚴格限制的，不能說提酒就提酒，要走一個很嚴格的程序。而這個店主似乎把要走的程序都給簡化了。三是現金交易方面，如果事先你已經把錢給了他，而他給你的酒是真是假就很難說了，因為一切主動權都在他的手里，你很難為自己討到公道。
這位工作人員最后表示，出現這種事情，應該是他確信你分辨不出真假來，他賣給你的酒很有可能就是高仿的“A貨”。這些酒一般人很難鑒別出來，無論是包裝、防偽標識、酒瓶的外觀，甚至包括酒的味道，幾乎都和真正的茅臺酒一樣。
高仿“A貨”介紹人
送禮就送假茅臺,省錢還不掉架子
知道確實存在這種高仿的“A貨”茅臺酒之后，記者便放棄了先交錢再去跟那個劉先生去酒廠提貨的做法。茅臺酒廠酒庫的那位工作人員建議記者直接去小店詢問高仿酒，或許會有收獲。
隨后，記者走訪了多家小店，直接就對店主說，自己想要大量的高仿茅臺酒。有些小店的店主稱不知道，而有的店主干脆就說，“在茅臺鎮誰敢賣假酒，被逮到是要取消營業執照的。”在記者問了多家店之后，終于有一個小店的女店主稱可以弄到這樣的貨。
這位店主姓李，是一位30多歲的女士。在攀談中，記者表示想給單位買幾箱酒 ，可是一直買不到，后來聽說有一種高仿的茅臺酒，看起來和嘗起來幾乎和真正的茅臺酒一樣。記者表示，“反正單位的領導也分辨不出來，我就想用這種酒代替。”
李老板得知記者的意思之后，笑了一下，這樣告訴記者：“其實，現在送禮哪有送真茅臺的，別說你們外地人，就是在我們當地，送禮用的酒很多也都是假茅臺。真茅臺那么貴，而且很難買到貨，好不容易買到一瓶，再去送禮，多肉疼。我現在手頭是沒有貨的，就是有，我們也不會拿到門面上賣 。一旦被查到了，我的生意也就得關門了。我有一個朋友，是專門做這個生意的。他手頭上的酒，可以說就是真正的茅臺酒。很多送禮的人，都是從他那里進貨，送出去絕對跟真的一樣。這樣既省錢，又不掉架子，一舉兩得。多好。”
看到記者一臉吃驚的樣子，李老板這樣說：“其實，市面上有很多酒都是假茅臺，從表面上看你們根本分辨不出來，他們當真茅臺賣給你罷了。”
連線高仿酒制造者
這些酒是用茅臺酒進行勾兌的
那么，這種所謂的“A貨”到底能仿真到哪種地步，讓李老板如此自信？她給記者寫了一個電話：“如果你有疑問，可以問問這個人，電話通了之后，就說是李姐介紹的。”
離開這家店之后，記者撥通了“李姐”寫下的電話號碼，對方是一個中年男子，說一口生硬的普通話，從頭到尾都不透露自己的姓名。說起高仿酒的品質，他說：“既然你是李姐介紹的，那就不是外人了。你想要酒，直接跟她聯系就行，我主要負責生產方面。我做的酒幾乎就是真正的茅臺酒，連我們這些專業的人，也是嘗不出來的，只有中級以上的品酒師才能鑒別。”
“那么，這些高仿的‘A貨’茅臺是怎么制造出來的呢？”記者提出了自己的疑問。這位男子笑著說：“你可能不知道真正的茅臺酒是怎么釀造出來的吧？一般要經過7次蒸餾，然后用這7次蒸餾的酒作為基酒，再進行勾兌而成，這種工藝也是醬香型酒的最基本調酒方式。”
“酒好不好，關鍵看基酒的成分和調酒師的技術。先說我用的基酒，有我們自己釀造的純正醬香型基酒，也是按照7次蒸餾提取的。在調酒的時候，我還加上了一種基酒——正宗茅臺酒。這樣勾兌出來，就有茅臺的味道了。另外，調酒方面也十分關鍵，茅臺酒廠的調酒師是茅臺酒味正的最重要保證，而我們的調酒師有的是從茅臺酒廠花重金雇來的，在調酒方面很有心得。每次調酒，把關都非常嚴格，我們的質量技術鑒定也十分厲害。”這位男子告訴記者。
“不客氣地說，我們的酒跟真正的茅臺從生產工藝、生產原料，甚至到生產環境和后期的常年儲存都沒有什么差別。我們試驗過，或許只有真正的調酒師才能勾兌出。而在包裝方面，我們用的瓶子、包裝盒，甚至是防偽標志，都跟真的是一樣的。至于這些東西是從哪里來的，就屬于我們的商業秘密了。”通完電話之后，李老板這樣告訴記者：“我們這里的酒幾乎就能稱之為茅臺酒了。如果你想要貨的話，500塊一瓶的批發價，還得提前10天訂購，不然是沒有貨的。”
那么，這些“高仿酒”是怎么生產出來的？又流向了哪里？“高仿酒”背后還有多少不可告人的秘密呢？記者還將繼續深入調查。