川酒呈現新一輪的別樣精彩
一直以來,四川白酒精兵強將云集,傳統的“六朵金花”聲名遠揚。而隨著四川地方名酒對多元化發展道路的深入探索,繼前些年以五糧春、五糧醇、金劍南等“金花”子品牌獨領風騷之后,川酒日漸呈現出新一輪的別樣精彩。通過多種極具創造力和針對性的發展策略,四川地方名酒不僅穩穩占據了家門口市場,在外圍市場也打開了局面,與其他幾個白酒生產大省相比,川酒第二梯隊的“遠程作戰能力”非常突出,這也從另一個側面體現了四川白酒的綜合實力。
各展所長,“金花”豈止六朵
2010年上半年,一大批四川地方名酒企業加強品牌建設,加大了對市場拓展的力度,成為川酒產業發展的新亮點。
8月10日,2010年四川省白酒市場營銷工作培訓會在成都舉行,四川地方名酒在近年來的迅猛增長成為會上熱議的焦點。通過充分迎合當前白酒消費追求舒適便利性和品牌個性的趨勢,走多元化發展模式,廣大地方名酒壯大成熟起來,川酒的整體形象也日益“豐滿”。
四川食品工業協會會長崔兆全向《華夏酒報》記者介紹,四川地方名酒在“六朵金花”的帶動下發展迅速。2010年上半年,一大批四川地方名酒企業加強品牌建設,加大了對市場拓展的力度,成為川酒產業發展的新亮點。除“六朵金花”外,江口醇、豐谷、紅樓夢、高洲、華夏、仙潭等32戶地方名酒企業也進入了全國白酒工業100強行列。他們實現工業總產值101.40億元,占四川省規模以上白酒企業總產值20.65%,已成為支撐川酒產業發展的重要力量。
“但我們也應該看到,四川地方名酒發展還需加力。”崔兆全指出,川酒在發展中也存在一些不足。雖然有許多地方名酒企業發展勢頭不錯,但從總量上看,與外省一些地方名酒企業相比,還有較大差距。而從目前情況看,四川省地方名酒企業全年沒有一家主營業務收入能夠達到20億元,還有很大的提升空間。
豐谷,低醉酒 高回報
以消費者利益為導向,從產品的角度加以創新,沿著這條道路,豐谷酒業正演繹著地方名酒崛起的精彩故事。
2010年6月,綿陽市豐谷酒業有限責任公司召開了豐谷酒王 “低醉酒度”科研項目通過省級鑒定新聞發布會,關于低醉酒度這一科研項目的研究在歷時兩年之后終于結出碩果。
豐谷酒業有限責任公司總經理馬斌對《華夏酒報》記者表示,近些年,洋酒、啤酒、葡萄酒市場份額的不斷擴大,消費者飲酒觀念的改變,國家嚴查酒駕、消費稅調整等諸多因素,致使白酒行業正經歷著前所未有的發展考驗。要突破這一技術發展壁壘,白酒企業的經營思路必須與時俱進,加快釀酒技術創新,站在消費者角度,研發出適應消費者青睞的白酒,不僅是企業,也是行業發展的必經之路。將這一理念落腳于產品,正是二線品牌、地方名酒快速切入外圍市場,提升品牌形象的有效途徑。
馬斌認為,當前市場上所謂的功能性白酒大獲消費者青睞,但缺乏對“文化”和“生活”的延伸,比如消費者喝什么樣的酒,喝多少,飲時口感如何,飲后感受如何,什么樣的感受是消費者愿意飲用的,什么樣的感受是不愿意接受的,諸如此類問題仿佛完全是消費者自己的事,其實白酒企業應該在這里面發揮更多的引導作用。
正是在這一背景下,2008年7月,豐谷酒業在立足于傳統釀造工藝的同時,與四川大學聯手,開始了“低醉酒度”科研項目的立項研究,“我們希望讓注入了低醉酒度技術的豐谷酒王帶給消費者更多的選擇,為大家的生活增添更多的精彩與快樂。”馬斌說。
據了解,“低醉酒度”項目初步推廣以來,新增產值1.8億元,新增利潤0.99億元。如果全面深入應用“低醉酒度”項目,一年可再為企業新增銷售收入3.2億元。
以消費者利益為導向,從產品的角度加以創新,沿著這條道路,豐谷酒業正演繹著地方名酒崛起的精彩故事。
江口醇,地方名酒亦可“遠征”
應該說江口醇所采取的是“聚焦”策略,對市場、產品以及資源的聚焦。
按照很多地方名酒的發展理念,市場做大的過程應該是按照地方品牌、省內強勢品牌、區域性品牌,及至全國一線品牌的順序。應該說,這條循序漸進的道路對于地方名酒而言是穩健且有效的,但四川江口醇酒業(集團)有限公司卻用近十年來的發展歷程證明,地方名酒也可以遠程出擊,尋求跨越式發展,取得外圍市場的大捷。
鑒于川酒軍中“藏龍臥虎”,對省內市場的爭奪已趨白熱化,江口醇的省內陣地主要以巴中、綿陽、達州等二級市場為主,但在外圍市場,江口醇的表現霸氣十足,特別是在全國品牌匯聚紛爭的廣東,江口醇屹立十年不倒。公司董事長張超先表示,2009年,公司銷售增長超過90%,按照這個速度,江口醇躋身全國白酒30強的目標將指日實現。
江口醇“遠征”告捷絕非偶然,首先,目標的確定經過慎重選擇,“垃圾市場必須要清除掉。”張超先表示,對于不具發展前途,不能養活片區人員的市場,江口醇堅決將之撤下來,相應地,不合格銷售人員也必須調離崗位,不切合市場的產品、市場表現不力的產品,都必須及時清理,“通過這些舉措,樹立江口醇誠信、純潔、清晰的市場形象。”張超先說。
應該說江口醇所采取的是“聚焦”策略,對市場、產品以及資源的聚焦,對于地域性品牌而言,其實力和精力都是有限的,如何用有限的資源打贏“遠程”作戰?有的放矢、取舍有道是必不可少的前提。
此外,營銷模式的不斷創新賦予江口醇源源不斷的“遠征”動力。這在其外圍市場的持續深度建設上表現得尤為明顯。渠道方面,江口醇聚焦力量打餐飲;經銷商的選擇求精而不求多,意在保障經銷商的積極性和盈利能力,同時為經銷商提供優質服務;而在產品更新方面,江口醇注重以產品為載體,強化品牌建設,抓住一線名酒提價后的空間拉升產品結構,通過升級產品形象來強化自身市場地位,高端產品68°原漿龍酒出廠價已達到800元每瓶,53°的原漿龍酒價格為500元/每瓶,中低檔產品的價格體系則步步為營,在保證市場穩定的同時,有力提升了品牌形象。
