參加研討會的代表們在白酒專家沈怡方（左三）的帶領下參觀梅蘭春酒廠。

　　3月27日，由江蘇泰州梅蘭春酒廠有限公司承辦的“中國江蘇芝麻香型白酒技術研討會”在泰州舉行。據悉，此次研討會由著名白酒專家沈怡方提議發起。與會專家認為，此次高規格的技術研討會將有力提升國內芝麻香白酒的整體品質，并推動泰州老字號品牌梅蘭春走向全國市場。

　　據享受國務院專家津貼、梅蘭春酒廠總工葛崇凱介紹，梅蘭春芝麻香白酒生產博采濃、清、醬香之長。芝麻香白酒既有清香型白酒的清凈典雅，又有濃香型白酒的綿柔豐滿，還具有醬香型白酒的幽雅細膩，綜合感官有焙炒芝麻的復合香氣。此外，芝麻香型白酒還是目前很多超高端濃香型白酒品牌不可缺少的高級調味酒。

　　作為行業內自主創新的白酒香型之一，芝麻香型在上世紀80年代被業內發現并加以完善研發，梅蘭春企業也多次參與芝麻香型白酒國家標準起草，寫進了中國白酒工業教科書，并成為了中國芝麻香型白酒的發源地。

　　此次技術研討會上，來自江蘇的洋河、雙溝、今世緣以及安徽、內蒙古等地20多家白酒企業的技術專家共同探討了芝麻香型白酒的生產工藝和發展前景，并在沈怡方的主持下，對10多家企業的芝麻香白酒的香型、口感等方面進行了品鑒和探討。　　

　　會議期間，參會代表還實地參觀了梅蘭春芝麻香白酒的生產工藝流程和梅蘭春年產1萬千升芝麻香白酒的新項目建設。