應整治茅臺環境
季克良:保護茅臺酒獨特的釀造生態環境
針對茅臺酒生產發展空間日趨縮小,茅臺集團董事長季克良提出,整治茅臺環境,保護茅臺酒獨特釀造生態環境。
季克良接受記者采訪時說,茅臺酒生產從原料、輔料和生產環境都進行全程跟蹤,酒里從不添加任何添加劑,利用茅臺鎮奇特的水文環境、氣候條件、微生物群落的完美結合,造就了舉世聞名的茅臺酒,也決定了茅臺酒不能異地生產,為此,茅臺酒被我國確定為原產地域保護產品,茅臺酒傳統釀造工藝被列入我國首批非物質文化遺產名錄。
為了保護茅臺酒釀造的神秘生態系統,當地政府和百姓做出了不懈努力。赤水河流域至今仍是我國為數不多的未被開發的河流之一。此外,當地環保部門嚴處違規小酒廠,治理了對茅臺酒基地生態帶來破壞的污染企業,拒絕審批可能對國酒基地帶來污染的投資項目。
貴州省還出臺了一項生態保護規劃,計劃投入近26億元在國酒茅臺釀造地赤水河著手建立河流源頭保護區,建立國酒特殊水源保護功能分區等,從根本上解決赤水河流域的環境問題。
但隨著當地經濟的快速發展,茅臺酒生產環境受到嚴峻挑戰。季克良建議,為了保護茅臺酒獨特的釀造環境,政府應加大力度,整治茅臺鎮環境,保護茅臺酒釀造生態環境。季克良說,目前,茅臺酒的母親河赤水河東的生態環境正在進行整治,但河西卻發展得很快,建了很多小酒廠,應同步進行整治,堅決制止修建居民住宅。
