11月24日，沱牌集團與中國科學院關于“聯合組建固態發酵研究院”簽約儀式在沱牌生態釀酒工業園隆重舉行。中國科學院生化工程國家重點實驗室研究員，博士生導師，國家973項目首席科學家陳洪章博士，沱牌集團副董事長、總工程師李家民出席了簽約儀式，并在協議書上簽字。
沱牌集團有限公司系國家大型一檔企業，被國務院列為全國100家建立現代企業制度試點企業。中國科學院生化工程國家重點實驗室是國內外研究固態發酵的領軍單位，有20多年固態發酵研究經驗，擁有相關授權專利30多項。

      長期以來，白酒及其它固態發酵產品被普遍誤認為科技含量低，技術停留在經驗操作水平上，對固態發酵內在的科技含量認識不清。沱牌集團與中科院一致認為，固態發酵與液體發酵相比，具有節水、節能、品質好、成本低、涉及產品多、利于清潔式循環生產的顯著優勢。固態發酵是涉及固態、液態、氣態等共生的復雜系統，是典型的復雜性科學，是當之無愧的高科技。固態發酵食品是21世紀保健食品。雙方攜手組建全球首家固態發酵研究院，籌建固態發酵學會及《固態發酵》雜志，以提升固態發酵學科科學內涵，提高固態發酵行業科技水平。

      雙方表示，將以白酒固態發酵現代化研究為基礎，深入研究固態發酵的內在科學規律，提高固態發酵行業的科技水平，是中國釀造史上的一次革命性創舉。在合作過程中，還將著眼于在工藝標準、風味、衛生指標及有效成分等方面與國際接軌的時尚型白酒開發，實現中國白酒國際化的重大突破。
簽約儀式舉行之前，陳洪章研究員還為沱牌集團的技術人員和中層以上管理人員做了“固態發酵是高科技技術”的學術報告，并主動提出，在沱牌的技術骨干中招收固態發酵方向的在職研究生，為沱牌集團主業可持續發展培養高科技人才。