據國家統計局行業數據顯示，2015年1~10月國內速凍食品企業利潤增速同比大幅下滑至8.95%，且大幅低于同期收入增速14.60%，國內速凍食品行業仍然處于“以價換量”的狀態。

　　“三全的產品主要是中低檔，中高檔產品比較缺乏，目前仍是與中低端企業比拼價格，在成本上升的情況下導致盈利能力下滑，尤其是速凍產品所面臨的渠道費用本就特別高。”朱丹蓬說。

　　近幾年地方上的一些企業在口味、風味上的創新搶占了三全的市場份額。越來越多的速凍食品企業出現在消費者視野中，思念、灣仔碼頭等多家企業持續發力，不斷開發新產品搶占速凍食品的市場。灣仔碼頭在高端市場上領先于三全，為此，三全也特意推出了定位高端的私廚水餃，可是并沒有推起來。

　　“消費者對三全的印象還是偏中低端，很難用私廚水餃等提升形象，產品結構上高毛利產品沒有跟上。”高劍鋒表示，此外，隨著人們越來越提倡健康飲食，追求食物的營養價值，速凍食品的生意也越來越難做。

　　朱丹蓬說，由于三全的銷售渠道主要是超市，商超渠道是賴以生存的主渠道，三全對此也是緊抓不放，在營銷費用上對商超渠道頗為重視，但如今隨著超市、大賣場遭遇電商的沖擊，超市本身的日子也不好過，為了進一步提升利潤，也對供應商轉嫁了成本，作為供應商的三全負擔更重，進而影響了企業的利潤。

　　記者翻閱三全財報發現，2016年一季度整體的銷售毛利率為33.83%，同比小幅提升0.41個百分點。期間費用率為31.56%，同比提高1.44%，其中銷售費用率為29.34%，同比提高了1.39%。

　　“對于三全，對新的渠道沒有開發，過于保守。”高健鋒表示。去年7月，三全鮮食牽手“餓了么”，進一步推廣鮮食業務，但是因為合作不夠深入，販售機的布點也不夠多，截至目前并沒有贏得消費者的足夠關注。

　　“三全食品進軍外賣市場的想法雖然很具有前瞻性，但這種需要長期投入的板塊，并不適合當下的三全食品。”朱丹蓬表示，整合龍鳳食品之后，三全食品的業績尚未提振，加之冷凍食品行業的競爭逐步激烈，目前仍是三全食品搶占市場份額的關鍵時期。在主業并不是很強的情況下，三全押寶新業務很容易拖累業績。針對業績以及成本上升等問題，記者給三全方面發去采訪函，截至發稿前未回應。