“想要在中國創建強大的食品安全文化與體系，必須讓社會的五個支柱都參與進來。這五個支柱是政府、產業、學界、媒體，以及最重要的——消費者。只有上述五個支柱攜手努力，相互合作，這個社會才能實現食品安全，也許這就是社會共治的真意。”美國農業部前副部長、上海交大陸伯勛食品安全研究中心咨詢委員會主席任筑山在4月12日在京召開的由藝康集團、中國食品科學技術學會等單位聯合主辦的第五屆“中國食品健康七星獎”上表示。

　　藝康集團全球執行副總裁、大中華區總裁總經理王鐵表示：“今年十三五最熱門話題就是‘供給側改革’，具體到食品行業，要改革要創新，前提還是夯實食品安全基礎。而食品安全能力的提升需要整個體系、企業文化和領導力的相互作用和配合。‘七星理念’就是為食品企業提供的一個指引。食品安全的實踐必須通過每位員工，每一天，在每個環節中堅持不懈的努力，在企業內部形成一種食品安全文化，并最終成為企業生產力。”

　　王鐵接受中國經濟網記者采訪時表示，他最關注的食品問題是“食品的微生物控制，從全球角度看，引發食品安全事件的主要因素是微生物。如果能控制好微生物，就能很大程度上控制食品安全。特別是在團膳環節，一旦發生問題，中毒事件影響人群非常大，社會影響力也比較大。”

　　中國農業大學教授羅云波接受中國經濟網記者采訪時也表示，他也非常關注“微生物造成的食源性疾病。”此外他非常關注由于環境污染帶來的農業安全問題，以及食品安全領域的道德誠信問題。

　　互聯網帶來了食品產業鏈上的許多商業模式，讓食品消費出現了線上采購、網上訂餐、送餐。迎著互聯網的風口，食品產業如何實現新的發展、食品安全如何運用新技術得到保障值得探討。在第五屆七星獎揭曉當天，中國食品健康七星公約聯盟還邀請眾多食品行業代表共同參與了第二屆“七星思享匯”活動。作為七星聯盟的一部分，秉持公益、跨界、融合的原則，邀請了業內外眾多專家和大咖，分享來自線上及線下的食品行業觀察，探討舌尖上的安全和美味，借由行業各方智慧的碰撞，激發與推動食品行業的進步與發展。

　　互聯網時代，城市食品的供應鏈在經歷重塑。第一財經傳媒有限公司總經理周健工在頒獎典禮上對互聯網背景下食品供應安全問題的解決提出了看法：“供應鏈和價值鏈拉長，安全在各個環節安全都是首要問題。物聯網和云計算技術，新的生物技術，供應鏈技術，都有可能幫助提供更營養美味的食品，能更便捷地滿足消費、也能監控食品從農田到餐桌的整個過程。”

　　據中國經濟網記者了解，中國食品健康七星公約聯盟（下簡稱“七星聯盟”）自2011年創始以來，已接受成員單位達57 家，成為了中國食品行業互動交流最重要的平臺之一。五年來，聯盟作為中國食品安全和大眾健康領域的積極倡導者和有力推動的志愿組織，舉辦中國食品健康七星獎，推動公眾科普，促進跨行業交流，受到業界的廣泛好評及認可。

　　過去一年，七星聯盟為推動食品行業的全面進步不斷做出努力。2015年7月和11月，七星聯盟在京滬兩地推出兩場 “星研會”活動，聚焦新《食品安全法》，關注企業自身食品安全能力建設。七星聯盟為引導全行業共同攜手應對食品安全挑戰做出了重要貢獻，并將繼續推動食品行業向成為一個和中國經濟地位來相匹配的百年基業的目標邁進做出新的努力。

　　本屆七星獎共評選出29家標桿企業，分享了“供應鏈管理獎”、“社會責任獎”、“品質卓越獎”和“健康引領獎”四項殊榮。其中，華聯羅森、家樂福、通用磨坊、小南國和養樂多等企業因五年蟬聯七星獎而獲得“七星企業”稱號。