4月7日是世界衛生日，今年的主題是“食品安全”。專家表示，兒童最容易受到不安全食品的侵害。統計顯示，有200多種疾病源于不健康的食品。

　　200多種疾病與食品有關

　　青島市疾病預防控制中心專家昨天表示，世界衛生組織指出，不安全的食品，含有有害細菌、病毒、寄生蟲或化學物質的食品可導致從腹瀉到癌癥等200多種疾病，引起每年約200萬人死亡，其中多數是兒童。

　　食品安全的新威脅不斷涌現。食品生產、銷售和消費方面的變化；環境變化；新出現的病原體；抗微生物藥物耐藥性——所有這些都給食品安全系統帶來挑戰。旅行和貿易的增加提高了食品污染在國際傳播的可能性。

　　每年有數百萬人因食用不安全食品而患病，還有許多人因此而喪失生命。據估計，每年僅腹瀉就奪走180萬兒童的生命，而其中大多數疾病因食品或水受到污染所致。適當的食物制備可防止大多數食源性疾病發生。