臺灣食品業浴火重生不光靠道歉，江宜樺強調，當局的角色不是整天道歉，而是該建立制度、把過去疏漏的環節建立起來。江宜樺表示，外界認為“衛福部”或“行政院”包庇黑心業者，但絕對不可能有這種事，行政團隊無法容忍對危害民眾健康、傷害食品商譽的行為，尤其強冠、正義、頂新等案件都是“衛福部”主動提供檢調數據，而偵辦對象也沒有上限，如果證據讓檢調須約談或偵訊特定人士，行政團隊全力支持并要求從嚴從速辦理。

    對于傳出統一企業可能是下個食品安全事件未爆彈，江宜樺回應，除了強冠牽連的不法廠商外，行政團隊稽查進貨、銷貨資料，同時追查島外進口油品是食用油或飼料油，統一也在同個檢驗標準中。江宜樺說，只要傳聞中有可能涉及不法或不當原料，全部都會查辦，需要把所有事情都攤開來，整頓食品業者，才能讓民眾對食品安全真的有信心。

    翁重鈞呼吁向民眾道歉，江宜樺指出，強冠爆發食品安全事件后，他已經在施政報告上，為了多年來當局沒有把食品安全問題徹底解決，向民眾鄭重道歉，未來還有哪些網站會被查封還不得而知，對于當局或地方沒有做好的工作，愿意隨時道歉。