繼全聚德之后，A股另一家餐飲業上市公司西安飲食2日晚間公布了2012年年報，去年營業收入6.58億元，同比下降1.99%；歸屬于上市公司股東的凈利潤1394.78萬元，同比下降61%。對此，業內認為，西安飲食利潤下滑背后是餐飲主業增速放緩以及投資收益的大幅下降。

　　在年報中，西安飲食承認，由于老字號企業歷史負擔重，硬件設施落后、設備陳舊老化，原有的經營網點大部分在老城區，需要不斷投入大量資金進行改造升級，造成企業發展資金緊張。另外，因政府拆遷改造工程造成老字號網點的拆遷改造，以及因歷史原因造成的直屬公房問題隨著網點的拆遷改造不斷呈現，對其快速拓展經營網點也產生一定的影響。

　　值得注意的是，西安飲食2011年曾發布定增公告，擬向不超過10名特定對象非公開發行不超過4200萬股，發行價為10 .7元/股，募資4.32億元。其中，3.02億元用于西安飯莊東大街總店樓體重建項目。不過，此后西安飲食股價逐級下探，直至跌破發行價，最終在2012年4月份西安飲食宣布取消增發。

　　不過，緊接著兩個月后，西安飲食攜定增計劃卷土重來，除募投項目基本不變外，進一步降低了增發價格，不低于6.32元/股，募資規模也隨之縮水，為4 .09億元。但是，股價跌穿定增價格再度上演，逼迫西安飲食不得不再次向下修改定增價格至5.22元/股。截至2日收盤，西安飲食報收5.82元/股，下跌0.85%。

　　對于西安飲食目前業績和定增方案，中銀國際證券研報指出，盡管其旗下餐飲品牌在西安本地市場占有率較高，但異地拓展進展緩慢，開店數量和進度均低于預期；食品工業化加工尚處于布局階段，短期業績貢獻度提升不大。另外，再融資預案旨在通過融資推進老字號的轉型與重塑、品牌拓展、渠道拓展等環節，但業績的實質拐點判斷尚需時日。