近日，香港消委會(huì)公布了香港市場(chǎng)抽檢38款谷類麥片的結(jié)果，記者發(fā)現(xiàn)谷類早餐雖然含豐富的膳食纖維，但是大部分檢樣品同時(shí)含頗高的糖份。其中桂格、雀巢兩名牌也在名單內(nèi)。記者在市面上走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，廣州市場(chǎng)銷售的麥片對(duì)糖含量的標(biāo)示基本缺失，也就是說(shuō)消費(fèi)者根本無(wú)從知悉，同時(shí)，不少產(chǎn)品對(duì)麥片的含量也無(wú)標(biāo)識(shí)。燕麥行業(yè)過(guò)去一直無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而由國(guó)內(nèi)大型企業(yè)西麥、桂格等參與制定的燕麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)目前正在起草階段，最快明年或?qū)⒊雠_(tái)。華南理工大學(xué)食品專家近日表示，國(guó)標(biāo)的制定，將提高行業(yè)門檻，明確界定純燕麥和復(fù)合燕麥的各項(xiàng)指標(biāo)。

　　市場(chǎng)現(xiàn)狀

　　部分品牌100克麥片含糖43克

　　據(jù)香港消委會(huì)的調(diào)查結(jié)果顯示，在21款冷食谷類早餐中，以每100克食物計(jì)，21個(gè)冷食谷類早餐樣本的糖含量由4.4克至43克；17個(gè)樣本（80%）的糖含量，根據(jù)英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局的準(zhǔn)則屬于高糖，其中一樣本每100克含糖高達(dá)43克。而熱食麥片方面，部分樣本同樣糖含量偏高。其中一款糖含量最高的燕麥片，每一小包（42克）麥片，含12.3克糖，相當(dāng)于每日糖攝入上限的25%。其中雀巢麥片小麥牛奶配方每100克含糖50克，而apple Oh’s（桂格）每100克含糖43克。

　　對(duì)于這個(gè)調(diào)查結(jié)果，記者隨機(jī)采訪了10位廣州市民。有8位市民表示：原來(lái)麥片的含糖量這么高。市民張小姐表示：“原本以為麥片含纖維比較多，對(duì)保持體型會(huì)有幫助，沒(méi)想到含糖量會(huì)那么高”。

　　記者在廣州市面上走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，在各種各樣的谷類早餐中，有標(biāo)出糖含量的品牌寥寥無(wú)幾。在華潤(rùn)萬(wàn)家新港西店記者見(jiàn)到，在10多個(gè)麥片品牌中，白砂糖僅在配料表中，并沒(méi)有具體含量的標(biāo)示。而記者僅在家樂(lè)氏一款香甜玉米片中發(fā)現(xiàn)標(biāo)有“每30克含9克糖”。

　　攝取過(guò)多糖會(huì)增加超重及患肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)增加患上一些慢性疾病，例如糖尿病、高血壓和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。世衛(wèi)組織建議，糖攝取量應(yīng)少于人體每日所需能量的10%。以一個(gè)每日攝取2000千卡能量的人為例，每日糖的攝取量應(yīng)少于50克（包括含有天然糖的蜜糖、糖漿和果汁或額外添加的糖）。以家樂(lè)氏一款香甜玉米片來(lái)算，每頓吃進(jìn)30克，等于攝入了人體日均攝入量的1/5。

　　消費(fèi)誤區(qū)

　　不添加蔗糖不等于無(wú)糖

　　麥片中糖過(guò)量，讓原本希望纖體的消費(fèi)者反而吸收了更多的熱量。那么不添加蔗糖是否就意味著沒(méi)這方面的擔(dān)憂呢？記者昨日在廣州市面上走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少麥片品牌將不添加蔗糖作為產(chǎn)品的賣點(diǎn)印在了產(chǎn)品包裝明顯的位置。比如皇室麥片就宣傳未添加糖、防腐劑，無(wú)膽固醇；雀巢的優(yōu)麥宣稱精選英國(guó)進(jìn)口燕麥，不添加蔗糖。

　　不過(guò)華南理工大學(xué)輕工食品學(xué)院制糖工程學(xué)博士黃立新就告訴記者，商家宣傳“不添加蔗糖”只是概念的炒作，對(duì)糖尿病人等消費(fèi)人群可能會(huì)造成誤導(dǎo)。他表示，沒(méi)有添加蔗糖不等于麥片中沒(méi)有淀粉，淀粉同樣會(huì)使人體的血糖升高。

　　復(fù)合型麥片不等于燕麥片

　　很多消費(fèi)者都知道燕麥?zhǔn)且环N高纖維的谷物，但是因?yàn)榧冄帑溈诟械芏嗳宿D(zhuǎn)而選擇經(jīng)過(guò)調(diào)味的復(fù)合型麥片。然而，這些麥片和燕麥能劃上等號(hào)嗎？這些麥片中究竟還含有多少燕麥呢？

　　記者在廣州市面上走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，復(fù)合型麥片通常都是用多種谷物混合而成，桂格即沖即食燕麥片在配料表中標(biāo)明燕麥添加量31%，其他的配料包括植脂末、麥片（小麥、大米、大豆蛋白、麥芽提取物）等。但市面上的復(fù)合型麥片像桂格一樣做了明顯標(biāo)示的并不多，大部分品牌都是直接將燕麥、小麥、大麥、玉米、蕎麥、大米以及麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)等成分全部標(biāo)出來(lái)，但是究竟其中還有多少燕麥，消費(fèi)者從外包裝上根本無(wú)法知悉。