孩子多吃膨化食品易致鉛超標
孩子多吃膨化食品易致鉛超標-食品產業網
記者 李 薇
通訊員 聞立芳
我市約有10%的兒童正面臨鉛中毒的危害。記者日前獲悉,由中華醫學會兒童保健分會主導的全國嬰幼兒鉛暴露早期研究課題日前啟動,我市羅湖區婦幼保健院兒童保健科作為該課題技術合作單位之一,將在全市兒童中深入開展鉛暴露問題的流行病學調查。
鉛中毒易被忽視
“兒童鉛中毒往往在短期內無明顯癥狀,容易被家長忽視。”羅湖區婦幼保健院兒童保健科主任龔建華介紹說。
據悉,按國家標準,人體血液中的鉛含量超過100微克每升即被診斷為鉛中毒。根據羅湖區去年的調查,4至5歲的兒童中有26.32%出現各種心理行為問題,其中約1/3與鉛超標有關。抽樣調查結果表明,羅湖區兒童鉛超標率為9.6%。龔建華估計,全市兒童鉛超標比例約為10%。專家指出,深圳是全國兒童鉛超標比例較高的城市之一。
兒童是高危人群
據介紹,鉛對人體產生的損害會影響神經、造血、消化、泌尿、生殖和發育、心血管、內分泌、免疫、骨骼等各類器官,主要是神經系統和造血系統。更為嚴重的是鉛會影響嬰幼兒生長和智力發育,損傷認知功能、神經行為和學習記憶等腦功能,嚴重者造成癡呆。國內外大量研究表明,嬰幼兒和兒童的血鉛水平與智商顯著相關。
“3歲以下嬰幼兒對鉛的毒性作用特別敏感,是鉛中毒的高危人群。” 龔建華介紹說,這是因為兒童的消化道對鉛的吸收率比成人高5倍,而排泄率比成人低,再加上孩子的手口接觸頻繁,很容易通過消化道攝入鉛。有研究顯示,兒童對鉛的吸收率可高達50%以上。
據悉,人體中的鉛可能來自大氣、水、室內鉛塵、食品餐具、日常用品如文具玩具等。一些華麗的餐飲用具背后也隱藏著“鉛中毒”。為嬰幼兒購買奶瓶、水杯、文具玩具甚至書籍時,色彩圖案越鮮艷的鉛含量可能越高。由于幼兒常有吸吮手指和啃咬玩具的習慣,在胃液中玩具和學習用具所含的可溶性鉛的吸收率可高達76%。
食療排鉛是有效方法
醫生指出,一般的血鉛超標可以通過食療的方法預防。
“全面均衡的營養是食療排鉛的最有效方式。” 龔建華指出,家長應該教育孩子養成良好的衛生習慣,勤洗手,避免咬指甲等不良行為。在飲食上盡量少吃含鉛多的食品如膨化食品、爆米花、皮蛋等,少吃燒烤類產品,多食大蒜、韭菜、動物肝臟、蛋白質以及含維生素C、蛋白質和鐵的食物。如牛奶、蛋類、瘦肉、家禽、魚蝦、黃豆和豆制品等應占每日飲食的1/2以上。尤其要補充適量的鈣等微量元素和B族維生素。體內血鉛濃度已經較高的人,應該少吃海產品尤其是干制的海產避免攝入更多的鉛。
據悉,近期羅湖區婦幼保健院兒童保健科將對我市嬰幼兒鉛暴露問題展開專題調研,并在社區內廣泛宣傳鉛中毒預防知識。
通訊員 聞立芳
我市約有10%的兒童正面臨鉛中毒的危害。記者日前獲悉,由中華醫學會兒童保健分會主導的全國嬰幼兒鉛暴露早期研究課題日前啟動,我市羅湖區婦幼保健院兒童保健科作為該課題技術合作單位之一,將在全市兒童中深入開展鉛暴露問題的流行病學調查。
鉛中毒易被忽視
“兒童鉛中毒往往在短期內無明顯癥狀,容易被家長忽視。”羅湖區婦幼保健院兒童保健科主任龔建華介紹說。
據悉,按國家標準,人體血液中的鉛含量超過100微克每升即被診斷為鉛中毒。根據羅湖區去年的調查,4至5歲的兒童中有26.32%出現各種心理行為問題,其中約1/3與鉛超標有關。抽樣調查結果表明,羅湖區兒童鉛超標率為9.6%。龔建華估計,全市兒童鉛超標比例約為10%。專家指出,深圳是全國兒童鉛超標比例較高的城市之一。
兒童是高危人群
據介紹,鉛對人體產生的損害會影響神經、造血、消化、泌尿、生殖和發育、心血管、內分泌、免疫、骨骼等各類器官,主要是神經系統和造血系統。更為嚴重的是鉛會影響嬰幼兒生長和智力發育,損傷認知功能、神經行為和學習記憶等腦功能,嚴重者造成癡呆。國內外大量研究表明,嬰幼兒和兒童的血鉛水平與智商顯著相關。
“3歲以下嬰幼兒對鉛的毒性作用特別敏感,是鉛中毒的高危人群。” 龔建華介紹說,這是因為兒童的消化道對鉛的吸收率比成人高5倍,而排泄率比成人低,再加上孩子的手口接觸頻繁,很容易通過消化道攝入鉛。有研究顯示,兒童對鉛的吸收率可高達50%以上。
據悉,人體中的鉛可能來自大氣、水、室內鉛塵、食品餐具、日常用品如文具玩具等。一些華麗的餐飲用具背后也隱藏著“鉛中毒”。為嬰幼兒購買奶瓶、水杯、文具玩具甚至書籍時,色彩圖案越鮮艷的鉛含量可能越高。由于幼兒常有吸吮手指和啃咬玩具的習慣,在胃液中玩具和學習用具所含的可溶性鉛的吸收率可高達76%。
食療排鉛是有效方法
醫生指出,一般的血鉛超標可以通過食療的方法預防。
“全面均衡的營養是食療排鉛的最有效方式。” 龔建華指出,家長應該教育孩子養成良好的衛生習慣,勤洗手,避免咬指甲等不良行為。在飲食上盡量少吃含鉛多的食品如膨化食品、爆米花、皮蛋等,少吃燒烤類產品,多食大蒜、韭菜、動物肝臟、蛋白質以及含維生素C、蛋白質和鐵的食物。如牛奶、蛋類、瘦肉、家禽、魚蝦、黃豆和豆制品等應占每日飲食的1/2以上。尤其要補充適量的鈣等微量元素和B族維生素。體內血鉛濃度已經較高的人,應該少吃海產品尤其是干制的海產避免攝入更多的鉛。
據悉,近期羅湖區婦幼保健院兒童保健科將對我市嬰幼兒鉛暴露問題展開專題調研,并在社區內廣泛宣傳鉛中毒預防知識。
