近日，農業部農業產業化辦公室常務副主任黃連貴表示，2009年我國休閑食品市場容量已達400億元以上，人均消費量遠低于發達國家。

　　上海東方嘉利企劃總監、知名食品營銷實戰專家丁坤在接受《中國產經新聞》記者采訪時表示，隨著中國休閑食品的消費市場不斷擴大，這個前景廣闊的食品領域競爭態勢將愈發激烈。

　　休閑食品市場超400億元

　　“20多年前，我能吃上一塊糖或一塊餅干就是一件非常高興的事，如果說能再吃上一塊巧克力那簡直就了不得了。”北師大朝陽附屬中學的高老師望著超市里琳瑯滿目的食品告訴《中國產經新聞》記者，每次帶著兩歲的孩子逛商場，都很有感觸。什么核桃、開心果、松子、薯片、薯條、魚片、肉干，多得讓人眼花繚亂?，F在，磕一包瓜子、嚼一塊巧克力已經成為人們生活的常態。

　　從上世紀90年代開始，隨著中國經濟的騰飛與人均經濟收入的不斷提高，食品結構亦悄然發生了重大變化。于是休閑食品產業應運而生，其包括的產品也由過去單一的糖果、餅干、瓜子、花生，發展到目前種類繁多的各種涼果類、飲料類、膨化類與各種面包、糕點等食品，產品更新速度日趨加快。

　　“休閑食品的快速成長其背后是有10多億人口的巨大市場。”食品營銷實戰專家丁坤告訴記者，當磕一包開心果、嚼一塊巧克力成為生活常態，這說明休閑食品不但具有旺盛的生命力，更蘊藏著廣闊的市場前景和巨大的發展潛力。

　　有數據顯示，自2004年以來，我國休閑食品消費呈現快速增長的趨勢，而國內消費市場結構也開始出現整體升級。人們對休閑生活的渴望使得更多的人開始將休閑食品作為日常消費的一部分。

　　休閑食品行業供大于求

　　百事公司近日宣布，計劃未來3年內向中國市場增加25億美元投資。董事長兼首席執行官盧英德女士表示：“我們期待繼續推動在華業務，為中國消費者提供從碳酸飲料、果汁到燕麥及風味休閑食品的全系列食品和飲料產品。”

　　毫無疑問，休閑食品已是一種新的消費時尚，在蘊藏著巨大商機的同時，行業競爭也越發激烈。據不完全統計，在中國，生產休閑食品的企業有幾十萬家，市場容量更是達到了空前的數千億規模。

　　就在韓國頂尖休閑食品企業可瑞安制果株式會社攜“甜麥仁產品”大力開拓中國市場時，在中國耕耘了近15年的上好佳，則進一步加快了在中國市場的爭奪。于是，在蘊涵著數百億元的中國休閑食品市場，各種營銷戰也此起彼伏。

　　“這些只是各大品牌爭奪休閑食品市場的冰山一角。”丁坤告訴記者，從幾年前開始，休閑食品行業就開始布局自建終端，很多頂尖的食品企業逐漸在市場站穩腳跟，并開始大規模地擴張。

　　“目前我國的休閑食品行業明顯供大于求。”上好佳(中國)有限公司區域營銷經理于連告訴《中國產經新聞》記者，由于生產門檻較低，很多鄉鎮食品廠紛紛通過改制，參與市場的競爭，再加上后來者的進入，行業的競爭態勢變得愈加明顯。

　　“上好佳、康師傅、樂事、品客等一系列品牌在市場中占有一席之地，大品牌正在加快鞏固自己的市場優勢，而后來者更是野心勃勃。”丁坤認為，隨著中國休閑食品的消費市場不斷擴大，這個前景廣闊的食品領域競爭態勢將愈發激烈。