本土湯圓難進大超市
規模小利潤薄 本土湯圓難進大超市-食品產業網
馬上就到元宵節了,各家各戶開始忙著買湯圓過節,可是不少市民發現,超市里的本土湯圓越來越少。記者2月24日采訪了解到,超市在售的湯圓多是灣仔碼頭、科迪等外地品牌,像大老李等本土湯圓目前多屬于分散經營,這些品牌嫌進超市的成本比較高,相比之下,更喜歡“趕節會”。
超市外地湯圓當道
“想買點‘大老李’,咋沒看到啊?”在寧夏路上的大潤發超市里,貨架上擺滿了各種品牌湯圓的禮品盒,可是顧客謝女士卻沒有找到青島本地的老牌子。謝女士告訴記者,她以前都是跑到天津路上去買“大老李”,今年想走走捷徑看來還不行。記者從大潤發、家樂福和北方國貿等幾家超市里調查發現,貨架上多是外地品牌的湯圓,想找到本地產的湯圓比較難。
而在佳世客超市,大廳里擺起了立華園、金三陽、笑蕾和宮鼎軒等多種青島本土的湯圓品牌,賣的也基本上是手工新鮮元宵,現場品嘗,價格在每斤15元左右,無糖湯圓等一些高端的品種賣到了每斤25元。該超市食品部的一位主管付德強告訴記者,本土品牌湯圓顧客大多買回去自己吃,送人和團購的還是以外地的冷藏湯圓為主。同時,有些品牌湯圓還現場做起了活動,現場包現場賣,顧客可以自己動手做元宵,然后將自己做的買走。
本土湯圓多分散經營
“我們之前在佳世客和沃爾瑪里賣,今年春節撤出了佳世客,目前超市只有在沃爾瑪能買到我們的大老李湯圓。”島城很多市民都知道本地土生土長的大老李湯圓,大老李湯圓總經理李永祥表示,大老李湯圓創于1994年,已有16年的歷史,現有天津路和云溪路兩家專賣店,目前有近千處代銷點,生產30多種口味的湯圓。他告訴記者,由于很多大型超市都要求捆綁式進入,還要收取其他各種費用,目前他們實力還不足,未能進入,“從佳世客撤出來后,一些老顧客開車到專賣店買,很多都是團購,為方便顧客,明年我們考慮進入家樂福、大潤發、利群等大超市”。
對此,青島飲食文化研究會會長王錫芬表示,因為湯圓屬于應節食品,熱銷時間比較短,利潤比較微薄。而一些大超市經常要搞活動搞促銷,這部分成本都需要由廠家支付,等抵消完了這些費用,本來賺得不多的錢也所剩無幾了。所以湯圓進超市往往收益太低,甚至白忙活一場。不過本土品牌湯圓很喜歡“趕節會”,像每年的糖球會、蘿卜會上,經常會看到本土湯圓的攤點,相比進駐超市,這樣成本能低一些。
超市外地湯圓當道
“想買點‘大老李’,咋沒看到啊?”在寧夏路上的大潤發超市里,貨架上擺滿了各種品牌湯圓的禮品盒,可是顧客謝女士卻沒有找到青島本地的老牌子。謝女士告訴記者,她以前都是跑到天津路上去買“大老李”,今年想走走捷徑看來還不行。記者從大潤發、家樂福和北方國貿等幾家超市里調查發現,貨架上多是外地品牌的湯圓,想找到本地產的湯圓比較難。
而在佳世客超市,大廳里擺起了立華園、金三陽、笑蕾和宮鼎軒等多種青島本土的湯圓品牌,賣的也基本上是手工新鮮元宵,現場品嘗,價格在每斤15元左右,無糖湯圓等一些高端的品種賣到了每斤25元。該超市食品部的一位主管付德強告訴記者,本土品牌湯圓顧客大多買回去自己吃,送人和團購的還是以外地的冷藏湯圓為主。同時,有些品牌湯圓還現場做起了活動,現場包現場賣,顧客可以自己動手做元宵,然后將自己做的買走。
本土湯圓多分散經營
“我們之前在佳世客和沃爾瑪里賣,今年春節撤出了佳世客,目前超市只有在沃爾瑪能買到我們的大老李湯圓。”島城很多市民都知道本地土生土長的大老李湯圓,大老李湯圓總經理李永祥表示,大老李湯圓創于1994年,已有16年的歷史,現有天津路和云溪路兩家專賣店,目前有近千處代銷點,生產30多種口味的湯圓。他告訴記者,由于很多大型超市都要求捆綁式進入,還要收取其他各種費用,目前他們實力還不足,未能進入,“從佳世客撤出來后,一些老顧客開車到專賣店買,很多都是團購,為方便顧客,明年我們考慮進入家樂福、大潤發、利群等大超市”。
對此,青島飲食文化研究會會長王錫芬表示,因為湯圓屬于應節食品,熱銷時間比較短,利潤比較微薄。而一些大超市經常要搞活動搞促銷,這部分成本都需要由廠家支付,等抵消完了這些費用,本來賺得不多的錢也所剩無幾了。所以湯圓進超市往往收益太低,甚至白忙活一場。不過本土品牌湯圓很喜歡“趕節會”,像每年的糖球會、蘿卜會上,經常會看到本土湯圓的攤點,相比進駐超市,這樣成本能低一些。
