一個不到30平方米的商店里，售賣著蜜餞、炒貨、醬貨等休閑小吃，卻能讓白領粉絲頻頻光顧。細心的市民發現，近來不論在紹興繁華街口還是在人流密集的小區附近，一家又一家的連鎖休閑零食店如雨后春筍般冒出，其中“來伊份”“華味亨”幾乎成為白領人士選零食的時尚代名詞。據悉，這些品牌零食零售連鎖店中，多數是廠家直接開設的。

　　零食連鎖店一年開出數十家

　　在大云橋一家“來伊份”零食店中，一個可愛卡通標志很是顯眼，非常受年輕人喜歡。店的面積不大，里面賣的是散裝的小包裝瓜子、山核桃、松子等炒貨以及芒果干、話梅等蜜餞，休閑零食總共近百種。店中的營業員說，“來伊份”在市區的門店已超過12家，而且數量還在增加。

　　就在不遠處，還有一家“華味亨”的零食連鎖，據“華味亨”一位姓張的經理透露，自去年上半年在市區開設第一家門店后，“華味亨”在市區的門店已經有8家。記者發現，其他品牌的零食店也出現在鬧市區。

　　“華味亨”的各類蜜餞在各大超市、便利店都有售賣，那么廠家緣何自己自立門戶開設門店？對此，“華味亨”的有關負責人不愿透露什么，但有零售業人士分析說，可能超市進場費等費用太高是一個原因，另外，由于超市內零食的品牌太多，競爭也異常激烈，產品總是面臨優勝劣汰的壓力，自立門戶也是一條路。

　　能否“長命”還有待市場檢驗

　　面對異軍突起的零食連鎖小店，一些大型超市的負責人分析說，這是完全不同的兩種商業模式，有各自的定位和人群，因此有各自的生存空間。而一家商場的負責人則認為，專業超市與大型綜合超市是一種互補關系，大超市中也有很多分門別類的商品集聚。但是為了全，往往會忽視了精，而專業零食超市在商品的品種與經營上則更加細化和專業化。

　　據記者了解，這些零食連鎖店的經營情況也存在著一些差異，有些門店的生意不錯，而有些門店的生意卻不盡如人意。一位店員透露，隨著門店的數量增多，經營壓力也加大。另外，業內人士也指出，由于零食連鎖門店的地段要求比較高，因此房租成本也比較大，零食連鎖店能否在紹興紅火仍然有待于時間檢驗。