1月4日，湯先生向本報反映， 他在超市買速凍餃子，發現有些品牌包裝上標著“保質期”，有些標著“保存期”，還有一些包裝上含糊不清地寫著“最好在×月×日前食用”，真把他搞糊涂了。保質期與保存期究竟有何區別？

　　記者從衛生和工商部門了解到，保質期是食品的最佳食用期，而保存期則是食品的最終食用期，食品標簽上的保質期和保存期僅一字之差，但不能混淆。保質期意味著食品過了時限，不一定會變質。因此，超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。但保存期則是硬性規定，指在標注條件下，食品可食用的最終日期，超過了保存期，食品則不能食用，更不能出售。

　　特別提醒消費者，選購食品時應注意銷售環境是否符合標簽上規定的條件，比如冷藏貯存、避光保存、陰涼干燥處保存等。如果不符合規定，即使食品沒有超出保存期，也可能變質。