不論是袋糖、方糖、糖粉或是紅糖，2015年美國糖類銷售量大幅下降，這一點在家庭DIY烘烤迎來高潮的假期之際尤為明顯。

    據市場調研公司尼爾森(Nielsen)的數據，2015年美國糖類的銷售量跌幅達到至少近四年來的最大值，截至今年10月份糖的銷售量下降了4.4%。即使在12月份假期季，糖類銷售量也持續走低，而以前12月的糖類銷售量是其他月份的2倍。

    報道稱，消費者越來越多的意識到糖類對身體造成的負面影響，比如增加患糖尿病和肥胖癥的風險。

    據歐洲商情市場調研公司(Euromonitor)統計，2015年美國的糖類和散裝甜味劑的銷量跌至1420萬噸，是自2001年以來的最低銷量。

    美國著名百貨連鎖店倫納德公司的首席執行官(Stew Leonard)已經開始著手削減其超市貨架上的糖類數量。他說：“糖現在是人們的頭號敵人。你可以看到人們已經不像過去那樣攝入大量的糖類，而是正努力的減少食用糖類。

    雖然美國市場砂糖、紅糖、糖果和代糖的銷量都下降了，但是含有粗糖和紅沙糖等未提純的糖類銷量卻于2011至2015年之間增加了將近200%。

    美國一些雜貨商，包括C-Town超市和有機食品連鎖超市——全食超市發現傳統糖類的替代品，如蜂蜜，龍舌蘭，棕櫚糖和椰糖等正受到消費者越來越多的歡迎。