雖然最后被擺上餐桌的含糖和鹽的食品往往采用現代技術制造，但這兩種基本的調味品仍以非常傳統的方式收割和加工處理。全球100多個國家每年的糖產量超過1.6億噸，絕大多數來自于熱帶國家的甘蔗。從食品到工業用途，全球每年消費的鹽達2.4億噸。孝文

　　2013年5月1日，印度喀奇奧杜村一個被水淹沒的鹽田，工人布哈蒂本·拉姆什布哈正將鹽礦捏成碎塊。最近的非季節性降雨沖走了當地的數噸鹽，威脅到數百人的生計。

　　2013年4月11日，哥斯達黎加瓜納卡斯特的一個鹽礦，工人安托尼奧·諾古拉正在蒸煮含有鹽的紅樹沼澤水，用于生產廚房用鹽。這個鹽礦的工人每天忍受35℃到40℃的高溫，每月薪水122美元。

　　2013年1月29日，烏干達卡特維湖，一名男人利用木筏運送從湖底采集的巖鹽。當地人一周采集3次巖鹽，從黃昏干到黎明，每賣掉100公斤巖鹽可拿到2美元。

　　2013年1月24日，馬里希里巴拉的一個甘蔗種植園，工人們正在忙碌著。

　　2012年12月13日，柬埔寨寧恩，一名男子挑著裝滿棕櫚汁的桶。棕櫚汁用于制糖。

　　2012年11月25日，阿富汗賈拉拉巴德郊外的一家工廠，一名工人正在制作傳統糖果。

　　2012年10月9日，德國普拉特靈的一家制糖廠，高聳的煙囪向外冒出滾滾濃煙。

　　2012年9月8日，古巴哈羅努的一家加工廠，60歲的古勒莫·卡斯蒂洛正在擰閥門，調整甘蔗汁的流入速度。