人們也許會問：不是說豆漿有營養、益健康，可以經常喝的嗎？怎么又要警惕結石和肥胖呢？沒錯，豆漿確實是好東西，但攝入任何食物都有個量的問題。生活中，很多女性為防衰老天天喝濃豆漿，有些嬰幼兒甚至拿它當水喝。對此現象，讓我們來看看中醫專家如何評說。

　　豆漿的蛋白質最易消化

　　豆漿的營養來源于大豆原料。大豆的蛋白質含量很高，大約為35%～40%左右，比各種肉類的蛋白質含量要高兩三倍。此外，它還含有鈣、鐵等微量元素和礦物質等營養元素。

　　大豆因加工方式不同，營養物質被人體的吸收率也不同。比如，干炒大豆的蛋白質消化率一般為48%，而煮大豆的消化率為65%。大豆經過水泡、碾磨、充分加熱、做成豆漿之后，蛋白質的消化率則可以提高至90%。

　　喝豆漿的好處也是不言而喻的，如防高血脂、高血糖和高血壓，防治癌癥。豆漿中的蛋白質和硒等都有很強的抑癌和治癌能力，不喝豆漿的人發生癌癥的幾率要比常喝豆漿的人高50%。此外，它還能緩解更年期癥狀，并因含有具抗氧化功能的硒、VE、VC而防止衰老，故深受女性的厚愛。

　　豆漿含草酸易致腎結石

　　豆類食品雖好，但有些患者并不適宜飲食，即便是健康人群飲食，也得講究質和量。比如腎功能衰竭的病人需要優質低蛋白飲食，豆類及其制品富含蛋白質，過量食用會增加腎臟負擔、加速腎病進展，因此要適量。另外，豆漿的鈣、嘌呤和草酸等含量較高，其中草酸鹽易與體內的鈣結合形成結石，加重腎結石的癥狀，所以腎結石以及痛風患者也不宜食用。即便要喝，也不宜太濃、過多。臨床上許多腎結石患者多次出現腎絞痛、腎積水，不得不反復碎石、排石，但結石還在長。在這種情況下，有必要“檢討”一下自己的飲食是否與豆類攝入過多有關。

　　如果是健康者，長期食用大豆腐、豆腐干、豆腐腦、豆腐皮等豆制品，且天天喝濃豆漿，患腎結石的幾率也很高。雖然不可能每個人會如此，但是預防一下還是有好處的。有人嫌市場上賣的豆漿不濃，于是自己買來豆漿機天天在家自制。

　　梁淼主任忠告：千萬別做得太濃，尤其是更年期女性和50歲以上的男性都要有所防范，喝被稀釋過的豆漿倒不會誘發疾病。

　　常喝雜糧濃豆漿易致胖

　　有的女性為了強化營養，還將瓜子、松子、花生、核桃、芝麻等與豆漿一同制作，喝起來雖然濃郁可口，但可曾想過這些食物都是榨油的原料。每天喝，就相當于在喝“多種油”的混合液，不僅蛋白、脂肪含量高，且嘌呤含量也高，長期大量進食不僅會誘發高尿酸血癥，如果天天還往里加糖，更有可能患肥胖癥（單純性肥胖）、高血脂（繼發性高脂血癥）。許多肥胖女性常抱怨說：我吃得很少，肉也很少吃，為什么總瘦不下來呢？其實，這也許就是她們食用這些“高熱量、高蛋白、低脂肪”后長胖或瘦不下來的根源。

　　梁淼主任建議：每人每天可攝入30克左右的大豆蛋白。折算起來就是：若吃豆腐的話，應該是150克，約為3兩。若吃其他豆制品的話，應該是45克，約為1兩。喝豆漿的話，濃淡合適時約為200毫升。如果覺得不便量化，就將平時做的濃豆漿稀釋一下，喝不完的放在冰箱里，第二天再飲用。千萬別將它代替水飲用，尤其是嬰幼兒。6個月以內的嬰兒，由于他們胃腸功能發育還不太完善，最好不喝豆漿。6個月以上的幼兒，可將豆漿與乳制品交替喝。