豆腐時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。

　　殊不知吃豆腐太多，反倒會自己“吃虧”？據報道會引起消化不良，促使腎功能衰退，動脈硬化形成，痛風發作，甚至是導致碘缺乏。可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。

　　日前，又有美國媒體報道，由哈佛大學公共衛生學院的喬治·查瓦羅博士及研究人員跟蹤調查每天都吃大豆制品的99名男性，經觀察研究得出結果，如果男性每天過量食用大豆制品，會“殺精”，降低精子數量。

　　查瓦羅認為，大豆制品對男性生殖系統，尤其是精子的生成有不利影響。大豆及其制品中含有豐富的異黃酮類植物雌激素，若攝入過多，自然會影響到男性體內雄性激素的水平，從而導致一系列不良后果。

　　研究結果指出：每天都吃大豆制品的男性，其每毫升精液中只有4100萬個精子，明顯低于少吃大豆制品的男性。據了解，每毫升精液中精子數量少于2000萬個就屬于精子濃度過低，容易不育。此外，這一關系在肥胖男性身上體現得更為明顯。

　　但據英國《衛報》去年7月29日報道，代表英國大豆食品加工業的大豆蛋白協會稱，目前還沒有確鑿的證據表明，大豆對人體健康有害，而且日常生活中的大豆食用量根本不會讓男性出現雌激素增高的危險。潘連軍認為，適量吃大豆制品，是避免男性出現健康隱患的最好方法。所謂“適量”，是指一周吃3次以下，每次100克左右。