目前，我國調味品產業的總產值為1500億，占比約為全球的10%，近年的行業年增長率都保持了每年15%以上的發展，是食品領域最具活力的產業之一。

    近日，湖北省調味品協會第二屆一次會員代表大會在武漢召開。據省調味品協會秘書長顧輝介紹：“2013年湖北省食品行業產值為6359億元，而其中，調味品行業產值約160億元，行業提升空間巨大。”
 
    目前，湖北省共有1208家調味品生產企業，從業人員達8.25萬。較往年相比，省內調味品行業呈現日益上升的勢頭。除了家喻戶曉的宜昌土老憨、武漢福達坊、武漢勁寶、湖北百信等傳統優質品牌之外，還涌現出南漳水鏡莊等一批新興品牌，在實現企業產值增長的同時，不少調味品企業都表現出“口感上不輸于外地品牌”的勁頭。
 
    中國調味品協會常務副會長衛祥云表示，我國每年有將近20000億的餐飲業的產值，調味品在其中所占比例亦不少。比如，高檔飯店里比重占到10%，在其他飯店也占到3%—5%。也就是說，每在高檔飯店消費10塊錢，就有1塊錢是花在調味品上。