安化黑茶打破“三茶鼎立”格局  1-07

在中國茶葉中，綠茶、烏龍茶和普洱茶長期以來“三足鼎立”，但近兩年，以湖南益陽安化縣為生產中心，沿用一種古老而神秘的手工發酵、緊壓工藝生產的黑茶正在異軍突起。入冬后，號稱養胃效果奇佳的黑茶再一次聚焦人們的目光。相比它的一路高歌猛進，同屬黑茶類的湖北赤壁黑茶——趙李橋青磚，似乎還差一些火候。

　　一個紫砂壺店的轉型

　　“黑旋風”席卷江城

　　在武漢，紫砂壺的玩家少有人不認識桂萬里。然而，就在兩個月前，他卻在武昌陸羽茶都的紫砂壺店，改賣安化怡清源黑茶。“茶葉市場就是這樣，什么流行賣什么，先是一窩蜂賣綠茶，接著是鐵觀音、普洱，現在是黑茶。”不過，將紫砂店轉型前，桂萬里還是經過了一番深思熟慮的。他原來經營過綠茶，保質期很短，不到一年，香味、口感、湯色就變了。“每年要倒掉幾百斤，心疼啊”。而黑茶屬于發酵茶，可以長時間存放，越老越值錢。

　　事實上，2008年，武漢就有了第一家黑茶專營店，但由于當時很多人不懂黑茶，這家店生意寥寥。黑茶在武漢的發展從2010年算起，這年，湖南白沙溪、怡清源安化黑茶，四川雅安茶，本省赤壁趙李橋青磚茶等黑茶蜂擁入武漢，成為一支茶界“新軍”。眼下，三鎮街頭的黑茶專賣店隨處可見。

　　資料記載，黑茶是我國六大茶類中的一種，由中低檔夏秋茶葉渥堆發酵后再壓制成型，一直以邊銷(專供邊疆少數民族飲用)為主。多數黑茶原料較為粗老，價格低廉。記者注意到，一餅500克的黑磚茶，二、三線品牌的價格在50元到90元之間，一線品牌的價格也不過100多元。

　　供職于武昌一家媒體的李陽先生對黑茶贊不絕口，他腸胃不好，經常一口飯菜沒吃好，就拉肚子。每次，他就立即泡一杯濃濃的黑茶，一喝就好。

　　武漢市茶葉協會秘書長吳克喜說，有研究表明，黑茶清理腸道、降脂降壓的保健功效，是所有茶中最好的。隨著得“富貴病”的人越來越多，黑茶被越來越多的人接受。

　　一個會展帶來的機遇

　　九成黑茶標稱“安化”

　　記者連日走訪茶市看到，市面上的黑茶主要有湖北青磚、安化黑茶、四川南北路邊茶、廣西六堡茶幾種。除了云南普洱，九成以上的黑茶店都打著“安化黑茶”的招牌，只不過生產廠家不同，常見的有白沙溪、怡清源、久揚、湘益、中茶等品牌。

　　對于安化黑茶的熱銷，經銷商們都會提及2010年的世博會上，作為黑茶類的唯一代表，安化黑茶與西湖龍井、安溪鐵觀音等一同進駐上海世博會聯合國館的事。該事件使得沉寂多年的黑茶揚眉吐氣。

　　安化黑茶的收藏價值，也讓其知名度節節高。據悉，安化黑茶每年的升值空間在15%到20%之間。“安化黑茶還注重對文化的推廣。”桂萬里說，安化黑茶龍頭企業之一的怡清源茶廠，專門請金牌導演張紀中拍攝連續劇宣傳和推介安化黑茶。

　　一位專家的建議

　　湖北人要學賣茶經

　　隨著安化黑茶的熱銷，同屬黑茶的湖北青磚茶也開始被更多人認識，趙李橋青磚茶便是其中的代表。趙李橋青磚的歷史可追溯到19世紀晚期，趙李橋“川字號青磚茶”當年名震邊疆。種種原因，該品牌一度消失。再次亮相，已經是2009年的武漢秋季茶博會。趙李橋茶廠銷售部蔡庸原，在展會上大力宣傳“川”字牌青磚茶。三年過去了，其間該茶廠再一次經歷了停產風波。眼下，雖然在武昌、漢口等地開了直營店，但跟安化黑茶火遍全國相比，相差甚遠。

　　知名學者葉青建議，安化黑茶的市場推廣，離不開白沙溪等龍頭茶企的帶動作用，赤壁黑茶不妨引進大型的生產企業與銷售企業，為自己注入新的血液。此外，還可以開展茶葉旅游，如赤壁黑茶之旅，宣揚當地的茶葉文化。