“茶圣居”杯海峽兩岸茶王擂臺賽今日開賽  11-28

首屆海峽兩岸茶文化季“茶圣居”杯海峽兩岸茶王擂臺賽今日開賽。昨日傍晚，參加擂臺賽的臺灣茶樣運抵廈門。本報常務副總編陳創業率隊到碼頭迎接茶樣，全程監督臺灣茶樣運輸、存儲，確保茶樣不變質，能夠以最佳狀態參賽。

　　臺灣嘉義阿里山茶葉生產合作社是兩岸茶文化季臺灣方面主辦單位。臺灣參賽茶樣數量多、體積大，運輸、存儲都是大問題，傍晚6時許將到達五通碼頭。報社協調有關方面，調集了專車、人手，規劃了行車路線，提早到碼頭“恭候”。邊檢部門也給與支持，做好通關準備。

　　昨日傍晚6時許，臺灣茶樣如期到達五通碼頭。由于準備充分，臺灣茶樣以最快速度通關，以最快速度運到海峽導報社合適的存儲場所，使用空調恒溫保質，確保茶樣不變質，以最佳狀態參賽。陳創業全程監督茶樣交接、運輸、存儲各個環節。

　　據悉，嘉義阿里山茶葉生產合作社，于21日-22日在臺灣舉辦擂臺賽初賽，臺灣十大杰出農業專家、前“農林廳”技正張瑞成擔任主審。經過嚴格規范評選，從200多個參賽茶樣評出品質優良茶樣近70個，與廈門征集的30多個臺灣茶樣，共同參加兩岸茶王擂臺爭霸賽。賽事規模大、規格高，東森、聯合報、中國時報等臺灣媒體均到場采訪。張瑞成表示，今年冬茶較少，但茶農還是盡力提供好茶樣參賽，所以今年一定會出現品質一流的阿里山青心烏龍茶，期待著到廈門參加兩岸茶王擂臺賽。

　　臺灣評茶非常規范嚴格，收到茶樣，馬上取樣真空包裝。比賽先選出淘汰者，確定入圍茶樣，初選通過者再評，選出優質茶樣。一個茶樣使用2個評鑒杯，沖泡2次，每次取樣3公克，時間為5分鐘，第二次沖泡時間也是5分鐘。首先確認是否為高山茶，茶葉是否有露霜結晶的痕跡。評審先聞香氣，再品嘗味道，認真觀察沖泡好的茶樣。歡迎監督切莫吸煙喧嘩

　　兩岸茶王擂臺賽今日開賽，不少熱心讀者提出到現場觀摩評審過程。主辦方表示，雖然大賽已經公開征集茶企茶人代表，成立監審團，但仍然歡迎茶企茶人現場監督評審。

　　不過，主辦方也提醒，為保證評選公正、公平并順利進行，現場不允許出現喧嘩、吸煙等行為，以免影響評審。

　　擂臺賽地點設在廈門市思明區嘉禾路128號凱裕酒店，28日上午，鐵觀音專場，9：30開始評審。28日下午紅茶專場。29日巖茶與臺灣青心烏龍茶專場。30日上午頒獎。賽事花絮擂臺不開打茶樣送不停

　　首屆海峽兩岸茶文化季“茶圣居”杯海峽兩岸茶王擂臺賽，參賽茶樣超過500個。雖然送樣前一天已經截止，但是昨天仍然有不少茶商茶農前來送樣。

　　昨天，廈門市茶業協會秘書長陳志雄又送來20多個茶樣。武夷山林清松等送來多個茶樣，天成茶葉城組織旗下眾多茶商送來20多個茶樣參賽。仍然有不少茶商茶農來電咨詢送樣事宜。由于擂臺賽今日上午就要開賽，組委會因此婉言謝絕了不少茶樣。全體動員分裝茶樣

　　評審團評茶，全程“盲評”，就像批閱高考考卷之前必須遮蔽考生姓名。參賽茶樣必須重新小包分裝，盛放統一容器，讓評審團在保密、規范狀態下評茶，這個過程要求非常嚴苛，符合中華人民共和國國家標準GB/T23776-2009《茶葉感官審評方法》的要求。

　　由于茶樣眾多，組委會全體動員，緊急分裝茶樣。不少志愿者聞訊，主動到組委會義務幫忙。眾多茶樣打開包裝，整個組委會彌漫著濃郁的茶香。附近部門的同事 “聞香”前來看熱鬧，不少人都自愿加入義務勞動的行列。