從邊銷茶到搶手的熱饃饃   黑茶

近年來，隨著社會經濟的快速發展，人們生活水平不斷提高，黑茶因其廣受認同的保健功效、優雅醇厚的獨特口感和生生不息的文化魅力，越來越受到茶商、茶企以及藏家的重視，更為重要的是得到市場和消費者的高度認同，黑茶可謂近幾年來茶葉市場誕生的一朵分外奪目的奇葩，呈現出邊銷、內銷、僑銷、外銷處處開花的景象，在茶業界儼然已經掀起了一股勢不可擋的黑茶熱，黑茶市場的快速形成和成長，加快了整個黑茶產業的發展。

　　據業內人士介紹，目前黑茶每年有20%-30%的增值空間，一般5月左右新茶一出，去年的茶就開始漲價。

　　馬背上形成的茶

　　黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋時茶馬交易中早起。茶馬交易的茶是從綠茶開始的。當時茶馬交易茶的集散地為四川雅安和陜西的漢中，由雅安出發人措馬馱抵達西藏至少有2～3個月的路程，當時由于沒有遮陽避雨的工具，雨天茶葉常被淋濕，天晴時茶又被曬干，這種干、濕互變過程使茶葉在微生物的作用下導致了發酵，產生了品質完全不同于起運時的茶品，因此“黑茶是馬背上形成的”說法是有其道理的。久之，人們就在初制或精制過程中增加一道渥堆工序，于是就產生了黑茶。

　　最早的湖南黑茶是由湖南安化縣生產的，安化素有加工煙熏茶的習慣，茶葉通過高溫火焙，色澤變得黑褐油潤，故稱“黑茶”。黑茶也是利用菌發酵的方式制成的一種茶葉。由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發酵較長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，因此被人們稱為“黑茶”。

　　黑茶為中國特有的傳統茶類，是六大茶類之一。據史書記載，早在11世紀就有黑茶，即北宋熙寧年間（1074年）就有用綠毛茶做色變黑的記載。16世紀末期湖南黑茶興起，黑茶演化成為邊疆少數民族日常生活的必需品，在新疆、西藏、內蒙古等邊疆地區，素有“寧可三日無食，不可一日無茶”、“無茶則病”之說。飲用黑茶能夠很好的解決少數民族肉食多、素食少，起到消食解膩的作用。黑茶曾經是作為作為邊銷茶的主流產品，主要銷往新疆、西藏、內蒙古、四川、甘肅、青海、寧夏、云南等省、自治區。作為為少數民族專門生產的邊銷茶，黑茶在歷史上曾經是聯系少數民族的重要紐帶，起到安邦定邊的巨大作用。

　　收藏前景頗看好

　　從不為人所知的“邊銷茶”，湖南安化黑茶是如何一躍成為茶市關注的焦點的。原來，其轉折點在2005年2月14日：中央電視臺經濟頻道《鑒寶》欄目對一位陜西茶商存儲的一簍1953年前產的湖南安化黑茶天尖茶進行評估，價值達48萬元。這一爆炸性的新聞轟動收藏界，從湖南古玩市場，到廣東收藏市場到北京舊貨市場，安化黑茶迅速變成搶手貨，陳年黑茶被譽為“能喝的古董”。據業內人士介紹，目前黑茶每年有20%-30%的增值空間，一般5月左右新茶一出，去年的茶就開始漲價，一些好的黑茶增值空間可達到40%。

　　東莞黑茶收藏家們分析，安化黑茶收藏前景看好，在于安化黑茶具有“越陳越香”的特性。安化黑茶屬后發酵茶，在一定期限內，采用正確的儲存辦法越陳越好。其次，安化黑茶具有稀缺性。安化擁有世界上85%以上的冰磧巖，冰磧巖環境造就安化黑茶獨特的品質與功效；安化目前的茶園面積只有10多萬畝，資源十分有限。最重要的是安化黑茶的保健功效?？茖W和實踐已經證明，安化黑茶的確具有消食去膩、降三高的功效，且譽滿邊關，被少數民族譽為“生命之飲”，有“一日無茶則滯，三日無茶則病”之說。

　　收藏黑茶要注意歷史時間

　　消費者收藏黑茶有什么要注意的呢？業內人士提醒，消費者在收藏黑茶時最好選購具有劃時代意義的茶品，或有歷史意義的紀念茶。如具有一定歷史時間的陳年黑茶，陳年老茶；或是采用高檔原料精工制作的黑茶，同樣具有極高的收藏價值。有歷史意義的紀念茶也是收藏的好品。

　　此外，“物以稀為貴”，因此最好選購茶品批量小的黑茶品，茶品批量越小，求購的人就越多，升值的空間越大。隨著安化黑茶走紅，安化黑茶收藏成風，很多小廠一哄而上，不少假冒偽劣產品也冒了出來。非行業內人士，很容易買到假冒偽劣產品。專家建議，消費者盡量購買品牌廠家的黑茶，質量有保證選購時注意包裝完整，有明確的生產日期和生產廠家。如果希望收藏安化黑茶，其實可以購買當年產的新茶放在家中，慢慢感受隨著時光流逝黑茶的變化。