繼在中國臺北成功開出首家分店后，老字號冶春茶社的大陸首家分號也將于明天在市區珍園商業街區正式納客。昨天，記者提前探訪了冶春珍園分店，發現新店裝修風格秉承了揚州傳統的亭臺樓閣特色，翹檐黛瓦、古樸雅致，但在布局上，借鑒了冶春臺北店的明檔廚房設計，讓顧客在品嘗淮揚美食的同時，領略廚師們的精湛廚藝。值得一提的是，冶春珍園店還創新引進了現代高科技iPad平板電腦，在揚城率先試水電子點單系統。

　　老字號

　　開出大陸第一家分店

　　據揚州冶春淮揚美食股份有限公司總經理陳軍介紹，冶春珍園店將于明天正式開業。“這將成為百年老字號冶春的第二家分店，也是冶春在大陸的第一家連鎖分店。”

　　據悉，冶春珍園店位于揚州珍園商業街區的黃金位置，依小秦淮河拾級而建，分上下兩層，經營面積達2300多平方米，擁有14個風格各異的包廂和一個大廳，可一次性接納300多人同時用餐。

　　記者昨在現場看到，珍園店秉承了揚州傳統的亭臺樓閣特色，精致展現了冶春百年老店的古樸韻味。同時該店借鑒了冶春臺北店的布局風格，如在一樓顯著位置開設明檔廚房，讓顧客在品嘗淮揚美食的同時，領略廚師們的精湛廚藝。

　　率先試水

　　iPad電子點單系統

　　在冶春珍園店里，傳統的菜單被時尚的iPad平板電腦所取代。客人只需要輕輕劃幾下，就能夠直觀形象地了解每道菜的詳細情況。這在揚州還是第一家。昨天，記者在冶春珍園店率先體驗了一把這種時尚點菜方式。

　　記者從服務員手中接過一個iPad菜單，只需輕輕觸碰屏幕，就可進入一個無線點菜系統。記者看到，iPad屏幕左方有飯菜分類列表，有“特色菜品”、“暢銷菜品”、“點心”、“熱菜”、“涼菜”、“酒水”等多個選項。記者點了下“熱菜”，誘人的菜肴圖片立刻呈現在眼前，旁邊標有菜名和價格。想了解更多情況，還可以點擊“詳細介紹”。

　　“除了直觀形象外，電子點單系統還能節約點菜中間環節，大大提高上菜速度。”冶春珍園店店長陳玲告訴記者，點菜用的iPad將與廚房連接，屆時，只需輕輕一點廚師馬上就會得到消息，省去了寫菜單、對講機點菜的過程，節省了服務成本，也有效地避免服務員記菜或傳菜中的錯誤。

　　“由于剛開業，很多菜肴的具體信息還未落實到位，以后在‘詳細介紹’這一項里，還會添加這道菜的材料、營養成分、制作方法，甚至還有制作廚師的個人信息。我們也會列出制作菜肴時所使用的添加劑，讓顧客吃得放心。”陳玲說。

　　明年三月

　　冶春揚州泰州機場店運營　　

　　“作為冶春大陸首家分店，珍園店將是我們著重打造的旗艦店和樣板店，我們會在經營過程中不斷調整和完善。”陳軍表示，冶春揚州泰州機場店也根據珍園店的標準，正在裝修設計之中，明年3月將和機場同步運營。

　　據介紹，繼成功在臺北開出分店后，老字號冶春茶社也正式啟動了其擴張步伐。與老冶春只做早市不同的是，珍園店將擴大經營范圍，中餐和晚餐也是其主攻市場，同時還將針對商業街區的特殊地理位置，推出下午茶服務。據悉，目前該集團正在南京、上海、深圳等地考察選址，也有不少商業巨頭到冶春洽談連鎖經營。“根據企業的實際情況，目前冶春連鎖將以直營為主，等條件成熟后，再選擇實力雄厚、市場開拓能力強的企業開展戰略合作，共同做大做強老字號品牌。”