據茶葉業務部門統計，2011年杭州市茶葉總產量18584.8噸，比上年增7.9%；茶葉總產值20.5億元，比上年增16.1%；其中名優茶產量10501.2噸，占茶葉總產量的56.5%；名優茶產值18.95億元，占茶葉總產值的92.4%。全市10個區、縣（市）產茶，其中有6個區、縣（市）茶葉總產值超億元，分別是淳安5.3億元、余杭4.3億元、富陽2.5億元、臨安2.2億元、建德1.97億元、桐廬1.88億元。

　　受今年氣候的影響，今年杭州市烏牛早等特早生茶園于3月上旬左右開采，但因開采后受連續的弱冷空氣影響，氣溫一直持續陰雨偏低，使常規茶園一再推遲開采。龍井43等早生茶園于3月22日左右開采，群體種茶園于3月27日左右開采，開采時間比去年同期推遲一周左右。產銷情況分析如下：

　　一、明前茶產量下降，價格提高。由于去年冬季低溫時間長，3月份溫度回升緩慢、升降幅度大，尤其是夜間溫度太低，茶樹生長相對緩慢，致使春茶開采時間比往年有所推遲，明前茶產量比往年下降，價格比往年略有提高。高檔西湖龍井平均售價在5000元以上，精品茶售價突破萬元。其他名茶也因產量的影響，勞動力成本上升、鮮葉價格提高，價格也比往年略有提升。

　　二、茶園采期集中，采茶勞動力緊張。

　　杭州地區早生茶園和常規茶園開采時間較為接近，加之勞動力短缺的影響，采茶工嚴重不足，鮮葉將不能及時采下，成本較往年升高。

　　三、氣候平穩，茶葉產量提高。

　　今年春季氣候平穩，沒有遭受惡劣的災害天氣的影響，茶葉產量產值都比去年提高較多。