隨著天氣轉暖，碧螺春、龍井等新茶悄然上市。春季也是新茶上市和舊茶退市的交替時間，部分銷售商為了牟取暴利，會利用翻新茶、陳茶冒充新茶、陳茶與新茶摻雜銷售等手段欺詐消費者，消費者購買新茶時應予警惕。

　　消費者選購茶葉需要有一定的知識和經驗，如茶葉的等級標準、行情，以及茶葉的評審和檢驗方法等。鑒別茶葉一般從色、香、味、形等幾個方面來入手。

　　一看顏色。新茶清新悅目，顏色嫩綠，帶有光澤；陳茶色澤發枯發暗發褐，內質有不同程度的氧化。用拇指和食指蘸清水后，取一兩粒(或葉)茶葉，輕輕一撮，如掉色，則是上過色的茶葉，甚至是翻新茶。

　　二聞味道。新茶香氣明顯，其香氣有清香型、濃香型、甜香型，質量越好的茶葉，香味越濃郁撲鼻。陳茶則有一股青色氣、焦糊氣，且香氣淡薄。茶水入口后，新茶能感到甘甜、濃醇爽口，帶有板栗香味。

　　三看外形。各種茶葉都有特定的外形特征。有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠。條索明亮，大小、粗細、長短均勻的茶葉為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗的茶葉為下品。好茶細實、芽頭多、鋒苗銳利；下品茶粗松、老葉多、嫩度低。顆粒茶以圓滿結實的為好，松散塊的為次。嫩度是決定茶葉品質的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指的茶葉嫩度。嫩度好的茶葉，容易符合該茶葉的外形要求。

　　四捏干濕。用手指捏緊茶葉，可判斷茶葉的干濕程度。新茶必須要足干，這樣才能耐存儲，而陳茶濕度較高，時間長了易變質發霉。簡單的辦法是，取一二片(粒)茶葉，用手指稍微捏一捏，能捏成粉狀的是足干的茶葉，如果捏不成粉狀的茶葉，說明濕度較大，含水量較高，不易存儲，不宜選購。

　　消費者選購茶葉時，應結合飲茶習慣和嗜好來進行，方能選到自己滿意的茶葉，除了考慮茶葉的質量外，還應特別注意茶葉的安全性。