竹葉青生態茶園

　　經歷了峨眉山10多次大雪后，中國極品綠茶竹葉青經受住了嚴寒的考驗，終于搶“鮮”上市了。專業人士稱，今年春茶比去年晚上市1周左右，歷經嚴寒后，竹葉青茶品質更加優良。日前，四川峨眉山竹葉青公司傳來喜訊，今年價格將不會上漲，首批春茶已經在川渝等地上市。

　　經歷嚴寒

　　竹葉青春茶今春更佳

　　什么是春茶？“一般指由越冬后茶樹第一次萌發的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。”重慶茶葉商會專家司輝清介紹說，春茶由于茶樹營養物質豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。通常綠茶色澤綠潤，紅茶烏潤，品質較好。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

　　10多場大雪會不會將茶枝萌發的新芽凍傷凍死，從而對春茶的生長產生極大的負面影響？“這其實是一個過于片面的觀念誤區。”重慶茶葉學會專家告訴記者,在嚴冬的低溫天氣，雖然會在一定程度上考驗茶芽的生命力，但實質上，這樣一個大自然中優勝劣汰的過程，低溫持續時間長，讓茶樹根系吸收積累的養分，這樣在春暖花開的時候為茶葉提供充足的營養供給新芽生長，從而促進春茶品質，天然甄選出優秀茶種，使破冰雪而出的茶芽更加鮮嫩。

　　“從另一個角度而言，低溫氣候能夠促使茶葉中的含氮化合物更好合成，將氨基酸、蛋白質等營養物質持續積累。”西南大學食品科學院茶業系專家補充稱。

　　據四川峨眉山竹葉青茶業公司負責人介紹，去年冬季竹葉青位于峨眉山海拔800米~1200米的基地常被積雪覆蓋，催生出比以往更加豐富的有機物質，今春的竹葉青品質更佳。

　　保障品質

　　45000顆芽心精制1斤竹葉青

　　為了保障春茶質量，竹葉青制定了嚴格的遴選模式。據四川峨眉山竹葉青茶業公司負責人介紹，竹葉青選料考究，僅精選峨眉清明前鮮嫩飽滿的茶芽，每500克竹葉青就需35000~45000顆芽心精制而成。而天賦靈犀的“論道 竹葉青”更是經過嚴格的采摘時節挑選，在峨眉山萬年寺腹地－－原產有限茶園（海拔1200米），嚴格根據一天中雨露、濕度、陽光、溫度，以及具體采摘時間，由經驗豐富的采茶人，采摘最新鮮飽滿的嫩芽，500萬顆峨嵋高山獨芽中篩選出500g，最后由虔心禮茶的茶藝大師經18道工序純手工精制而成。“竹葉青人深知春茶的優質與營養價值，為確保竹葉青茶芽的新鮮品質，公司修建10000平方米的冷藏保鮮庫，專為保存采自峨眉高山茶區的明前新芽，儲存春茶的每一滴新鮮。”竹葉青生產部負責人稱。

　　業內人士稱，“正是因為各種質量保障手段，竹葉青才會成為綠茶中的極品。”據了解，竹葉青也在消費者中成了中國綠茶的代表。江北區一消費者表示，“茶葉中的奢侈品，送親友很適合！”

　　為方便喜好綠茶的消費者第一時間能喝到綠茶、買到放心綠茶，記者日前從竹葉青茶業公司獲悉，竹葉青已開通春茶品鑒熱線，開始接受消費者預訂，并為預訂消費者提供全國范圍內的代送業務。竹葉青表示，還將于近日啟動茶山踏青活動，邀請茶客踏訪竹葉青AAA級的生態茗園，領略中國傳統茶道文化與禮儀，自己動手采摘炒制品味春茶。