在日前舉行的一場陳年茶品拍賣會上，一塊50年前的湖南黑茶拍出了48萬元的高價。而在去年10月世博會湖南館內世界上最大的茶磚——萬兩黑茶磚以278萬元的天價拍出，就連在現場觀摩的安化縣常務副縣長李曉躍也驚嘆：“278萬元的價格是以前從來沒有過的，黑茶這樣受歡迎，也是我沒有想到的。”

　　黑茶主要分為湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶（普洱茶）、廣西黑茶（六堡茶）及湖北黑茶（青磚），最早的黑茶是由湖南安化生產的。長期致力于黑茶文化推廣的廣東道然茶業有限公司董事長何則良在安化擁有自有茶園過萬畝，他認為消費者可以適當收藏黑茶，但如果把黑茶作為投資對象的話需要對黑茶有足夠的了解和認識，“盲目的投資，容易被黑茶給‘黑’了。”

　　內涵及養生價值提升收藏價值

　　何則良認為，黑茶和其他茶葉相比具備明顯的收藏價值和養生價值，年代越久的黑茶價值越高，而黑茶中富含的多種微量元素以及低咖啡堿含量非常適合現代人飲用。明清時期，青海、西藏、新疆、內蒙等西北地區缺少蔬菜水果，黑茶成了百姓每日不可少消費品代替蔬菜水果補充各種礦物質和微量元素。

　　安化黑茶，產自湖南益陽安化縣而得名。傳說在古代的“絲綢之路”上，運茶的馬幫經常遇到下雨，淋濕了茶，茶商心痛不甘心丟棄。途徑一個痢疾橫行的村子，村里病了很多人。村民們沒吃沒喝。茶商想自己帶的茶長霉了，不值錢了，就送給這些可憐的家庭吧。結果奇跡發生，村子里的人們痢疾全好了。安化千兩茶曾在上個世紀50年代一度絕產，以至于默默無名。由于海外市場的征購，這一原產地在安化山區的奇珍才得以在21世紀之初璧現，并風靡廣東及東南亞市場。

　　何則良說，從健康養生的角度講黑茶有消食去膩、降三高、減肥等功效，特別是老茶對于腸胃不好的人調理腸胃有很大的功效。安化黑茶被臺灣茶界譽為“茶文化的經典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”，被日本人稱之為“瘦身茶”，韓國人稱之為“美容茶”，東南亞人稱之為“苗條健康茶”，成為降“三高”的首選飲品。同時，黑茶存放時間越長味道越醇，保健養生功能越好。

　　特別是，茯磚及千兩茶兩個種類的茶葉中含有俗稱“金花”的冠突散囊菌。到目前為止，起降血脂和促消化作用的“金花”只能在靈芝中找得到。陳年的黑茶在存放過程中會產生后發酵，通過微生物的參與作用，使“金花”的大分子變小分子，分裂出更多的冠突散囊菌，這是陳年黑茶價值大的原因所在。

　　黑茶價高但不黑

　　“物以稀為貴。”何則良說，往常黑茶作為邊銷茶并不被其他地區的消費者所了解，即使是湖南本土的愛茶人士也很少喝黑茶。曾經有段時間因黑茶豐產，茶農手中的黑茶沒有銷路，茶農把茶根、茶葉當柴燒。

　　“隨著黑茶文化普及和推廣，安化黑茶從一個湖湘大多數人不知的茶葉品種，一越成為很多湖南人送禮的首選，”何則良說，最近的幾次天價黑茶的拍賣對黑茶文化的推介起到了積極的作用，“其飲用價值及收藏價值被重新認識和挖掘，消費需求不斷擴大，除了傳統的邊銷茶市場，許多大中城市也興起了飲用和收藏黑茶的熱潮。尤其是中高檔黑茶已為國際市場接受。”

　　黑茶的養生價值和收藏價值得到廣大收藏者的認同，致使其拍賣價格連創新高，何則良認為無論價格多高都有其內在的必然，“從某種角度來講，黑茶就是古董。投資黑茶就是投資古董。但黑茶的投資需要講究技巧。如果是對黑茶不是很了解的話，投資者盡量不要投資黑茶。前幾年，黑茶非常便宜，所以成為投資客在進行茶葉投資時首選。經過幾輪拍賣掀起的波浪之后，還會有新的大波浪，因為總會有愛好收藏和愛好投資的人從門外走進來進行黑茶的投資。這里邊有文化的認同，也有投資的目的。”

　　價高的前提是物美

　　“其實，作為選購陳年黑茶價格高低不是問題，關鍵的問題是認清年份和霉變與否，年代越久遠黑茶價格越高。”何則良提醒投資者首先要擦亮“眼睛”從包裝上看清年份。上世紀50年代以前的生產的黑茶包裝用的皮紙由多層薄皮紙黏合而成，紙質結構牢固，不容易破損，紙面則糊有桐油或防水的茶油，并且還有一定光潔度。而在上世紀50年代前后的黑茶，包材一般非常講究。例如1956年的天、貢尖，其篾簍的四角轉彎處都使用韌性較好的二青篾制成，色澤比包裝其他區域淺一些。

　　空氣中的氧氣、水分不易透入緊壓黑茶內部，其自動氧化作用減弱，微生物的代謝也受到抑制，要使黑茶滋味變得醇和綿厚大概需要10~20年，而茶品緊結程度較松的茶陳化速度相對要快，一般只需3~5年時間茶味便得到明顯改善。茯磚茶的菌花香隨著年代的延長越明顯，中期呈現茯苓味，后期以陳香為主。

　　同時，陳年黑茶可以通過看、聞、品的方法進行鑒別：黑茶有發酵香或菌花香，老茶有陳香；緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側面無裂縫，無老梗（木質化白梗）；散茶條索勻齊、油潤則品質佳；“金花”鮮艷、顆粒大、茂盛是優質茯磚茶的重要特征；陳茶湯色紅亮如琥珀；陳茶有陳香；茯磚茶有特殊的菌花香。通常，陳年茶品一般可沖泡二十次以上。

　　黑茶在存放過程中得到升華，但也容易因存放不當而使得黑茶成為“雞肋”，何則良說：“黑茶是六大茶類中最為特殊的一大茶類，它與日月同在，與環境共生，其它茶類忌氧化，而黑茶卻需要在自然環境條件下緩慢氧化，品質不斷得到提升。但儲藏黑茶一定要陰涼忌日曬、通風忌密閉、忌異味防止污染。”