臨近春節(jié)，也到了置辦年貨的時間。無論是公司答謝客戶、為員工發(fā)福利，還是市民自己購買，島城特產(chǎn)嶗山茶都成了不少人的首選賀禮。1月21日至23日，記者走訪了解到，現(xiàn)在的嶗山茶市場非常火爆，有些“限量版”好茶已經(jīng)賣斷貨。不過，也有市民抱怨 ，價格差別很大的嶗山茶仿冒品太多，哪些是真哪些是假？記者探訪曉陽春茶葉加工基地獲悉，正宗嶗山茶最低檔的零售價一斤也得70多元。業(yè)內(nèi)人士建議，要買正宗嶗山茶最好去專賣店。

　　■市場探茶

　　部分“限量版”好茶賣斷貨

　　近日，記者連續(xù)走訪了市區(qū)的多家嶗山茶專賣店以及茶葉批發(fā)市場，目前茶葉市場銷售情況非常火爆。江西路一家嶗山茶專賣店的店員韓女士介紹，臨近春節(jié)，很多公司選擇嶗山茶作為年貨發(fā)給員工，有的大企業(yè)一要就是上百盒。

　　“嶗山茶從百元一斤到上萬元一斤的都有。不僅中低檔嶗山茶賣得好，現(xiàn)在高檔嶗山茶銷售情況也非常好了。”韓女士說，部分“限量版”的好茶已經(jīng)賣斷貨了。

　　記者聯(lián)系了涵雪春、田園春等茶業(yè)公司的工作人員了解到，“限量版”的好茶基本都賣光了，現(xiàn)在剩余比較多的是普通的嶗山茶。

　　劉濤是嶗山茶場的一名司機，他的主要工作就是將茶場里加工好的茶拉到市區(qū)的各個專賣店里。他告訴記者，他們茶場在市區(qū)有10家專賣店，以前自己兩三天跑一趟茶場拉貨，現(xiàn)在一天得跑兩趟，“沒辦法，現(xiàn)在銷售太快了，有的還沒到店里就被預(yù)訂了。”該茶場的市場部經(jīng)理魏女士介紹說，今年嶗山茶賣得挺好，茶場的工人們都是加班加點地包裝茶。

　　南方茶包裝后冒充嶗山茶

　　相比于嶗山茶專賣店，茶葉批發(fā)市場里品種要多得多。近日，記者還走訪了滄口茶葉批發(fā)市場內(nèi)的多家店面。

　　“我這兒茶葉五六十元一斤 、七八十元一斤 、上百塊錢的都有，你想要哪種？”一家店的老板娘梅女士說。記者表示想買真的嶗山茶。“冰箱里有真的嶗山茶，180元一斤。”說著，梅女士打開冰箱。“嶗山茶其實喝著跟南方茶沒什么兩樣，可價格就是貴。”梅女士建議記者買假嶗山茶就可以，批發(fā)價格最低可以優(yōu)惠到一斤40元。

　　記者隨后又走訪了其他多家批發(fā)嶗山茶的店家，他們也承認賣給顧客的“嶗山茶”其實是南方茶。“過來買茶的也都知道不是真的嶗山綠，圖個好看嗎！”主營“嶗山茶”的王先生說，其實南方茶之所以在青島賣得好，主要還是因為嶗山茶太少不夠喝，而且價格太貴。一般人喝不出來，送禮拿個假的其實也很有面子。

　　南方茶是怎么包裝成“嶗山茶”的呢？王先生說，批發(fā)市場內(nèi)的茶商多數(shù)是南方人，在老家有茶園，在老家將茶炒好運過來，然后買嶗山茶的盒子自己包裝，“我們這內(nèi)包裝袋、外包裝盒都有，根據(jù)顧客的要求可以隨便裝。”

　　■茶場揭秘

　　選茶工人不戴手套用茶水洗手

　　假嶗山茶這么多，真的嶗山茶究竟是什么樣子？記者隨后來到山東省最大的茶葉加工、冷藏基地曉陽春茶場實地了解嶗山茶。

　　在車間內(nèi)，七八名工人正忙著加工茶，有的從加工間旁邊的倉庫運送茶葉，有的從茶葉里挑選大葉茶和茶梗。記者好奇為什么工人們挑選茶葉時不戴手套，茶場的工作人員韓文娜說，她們的手都是用茶葉洗過的，戴著手套接觸會影響茶的味道。茶場工作人員徐亞娜說，每年這個時候她們都特別忙。她介紹說，每年春茶加工好以后，分類裝進錫箔紙袋內(nèi)，放進倉庫儲存，倉庫室溫保持在0℃～5℃，這個溫度能保證茶的品質(zhì)。而現(xiàn)在他們做的工作，就是將散茶裝袋、稱重，封口后裝進小盒，再放入禮品盒。

　　“工人進加工車間事先都要經(jīng)過衛(wèi)生處理，絕對不讓使用化妝品，而且封口時的溫度也都有要求，防止異味浸入到茶葉中。”曉陽春茶場的總經(jīng)理匡新說。

　　今年正宗嶗山茶都是什么價位呢？匡新說，目前茶商從茶農(nóng)那里收購的最低檔的嶗山夏茶，一斤價格也得50多元，所以加工好流通到市場上以后，零售價最低一斤也得70多元，所以市場上五六十元就能買到的嶗山茶肯定不是真的。

　　對于市場上數(shù)量巨大的假冒嶗山茶，青島魯茗嶗山茶研究所所長隋建霞說，真正的嶗山茶一年也就產(chǎn)900噸，現(xiàn)在假冒嶗山茶無孔不入，不僅在茶葉批發(fā)市場，就是在一些大型超市里，也有假嶗山茶。那想買真的嶗山茶該怎么辦呢？匡新建議，到茶場直營的嶗山茶專賣店購買最為保險。

　　■鏈接

　　如何識別嶗山茶

　　如何區(qū)分正宗的嶗山茶呢？青島魯茗嶗山茶研究所所長隋建霞介紹，好的嶗山茶具有典型的“小米湯、板栗香”特征。要區(qū)分嶗山茶和南方茶，首先看形：嶗山茶芽頭大葉厚；而南方茶的芽頭瘦小。湯色：取兩只白瓷蓋碗，分別放入等量的嶗山綠茶和南方綠茶沖泡，嶗山綠茶茶湯清澈，像透明玻璃；南方綠茶茶湯則稍顯渾濁，似白糖水。

　　其次從香氣滋味上辨別：嶗山綠茶香氣清而不膩，不苦不澀；而南方茶似乎很香，但它是使用高溫炒制，屬“焦香、糊香”，口感苦澀，沖泡幾遍后澀味更重。