冬季是茶業淡季，忙了一年的茶農享受著難得的清閑。想著不錯的收成，安溪縣感德鎮洪佑村茶農王海賓笑逐顏開，他去年5畝茶園帶來5萬多元收入，相比前年增加了上萬元。“收入的增加要多謝老王的幫忙，他傳授了很多制茶技術，比如怎么曬青、搖青，讓我的茶葉質量好了很多，當然也就能賣個不錯的價錢。”

　　王海賓說的老王是退休在家的鎮茶果場原支部書記王星財，從事茶葉研究幾十年，是一位制茶好手。王海賓能得到制茶專家的幫助，得益于村黨支部實行的掛鉤幫扶措施。圍繞開展創先爭優活動，村黨支部號召每個黨員、制茶能手掛鉤8—10戶茶農，上門指導，幫助他們提高制茶技術。

　　近年來，安溪縣倡導退茶還林，建設生態茶園，有“中國茶葉第一鎮”之稱的感德鎮帶頭實施茶山植樹造林。洪佑村黨支部書記章建省告訴記者，建設生態茶園的好處在于增加茶園生物的多樣性，通過有益生物的繁衍，既控制病蟲害又控制了茶葉“農殘”，從而提高茶葉的品質。洪佑村在退茶還林中，請專家對茶山造林綠化進行全程規劃、設計、施工、管護，每20行茶葉退出2行，種上其他樹種。近年來，全村已實施山頭綠化7座，涉及茶園1000多畝，實際退茶81畝，套種花木30多萬株。

　　“退茶還林減少了茶葉種植面積，開始村民有些不理解，擔心因減產而降低收入。”章建省介紹說，為了消除村民的顧慮，村黨支部以開展創先爭優活動為契機，一方面向村民解釋退茶還林的好處，另一方面發揮村里黨員的作用，帶頭退茶還林，并號召黨員制茶能手掛鉤聯系若干茶農，進行種茶、制茶等方面的技術指導，通過提升品質提高茶的價格，增加茶農收入。“目前來看效果不錯，預計2010年全村茶葉總產值可達3500萬元”。

　　茶業是安溪縣的支柱產業，茶業的可持續發展關系到千家萬戶涉茶群眾，而這其中茶葉的質量安全至關重要。洪佑村通過建設生態茶園、提高制茶技藝來提升茶品質，而在另一個種茶重鎮金谷鎮，其所轄的華蕓村則是通過建立嚴格的茶葉質量可追溯體系來保證茶葉的質量安全。

　　在村黨支部的組織領導下，華蕓村依托村茶業專業合作社，借鑒法國葡萄酒莊園生產經營管理模式，建立茶葉質量可追溯體系。合作社為村里每個專業制茶戶保存著5本厚厚的記錄簿，分別為茶青收購、茶葉初制加工、銷售臺賬、收購記錄以及農資使用記錄，里面有合作社人員把關記錄的每批茶葉從農資使用到茶青收購再到加工、銷售等環節對應負責人的情況，包括姓名、電話、地址等信息。

　　“一旦發現某茶葉出現質量問題，信息一反饋到合作社，就可以根據記錄情況追究到源頭，查出問題出現在什么環節，也可制止同批次的茶葉流入市場，保證消費者權益。”村黨支部書記郭志榮告訴記者，通過建立質量可追溯體系，當地的茶葉質量得到市場認可，去年全村茶葉的銷售價格整體同比上漲了20%多，涉茶村民的收入也大幅提高。

　　去年來，安溪縣通過建立茶葉質量可追溯體系、加快拓展國內外市場、深化品牌營銷、搭建綜合發展平臺等措施，全力打造現代茶業，取得明顯成效。該縣去年茶葉產量6.5萬噸，增長10%；涉茶總產值80億元，增長9.6%。