涇陽茯磚茶被譽為神秘之茶
千年“涇陽磚” 把盞溢清香(1)-食品產業網
在金色果實沉甸甸的“十一五”行將結束,賦予更加美好前景的“十二五”即將來臨之際,縣委、縣政府又做出了一個重大的決定,這個決定既出乎世人的預料,又在世人預料之中:那就是把昔日絲綢之路上中國流向西方的商品、最具涇陽文化歷史遺產的“涇陽茯磚茶”重新請回到今天,撣掉歷史的塵埃,展示獨尊的笑顏,再次回到中國1000多種茶品中她應享受的位置。所有的準備將從公元2010年12月29日開始。在這一天具有里程碑意義的“涇陽茯磚茶”文化論壇上,世人將能真真切切地感受到51萬涇陽人對重振這一產業的激情和熱望。
“自古嶺北不植茶,唯有涇陽出磚茶。”涇陽茯磚茶,距今已有近千年的歷史,她興于宋,盛于明清和民國時期,數百年來與糧、奶、肉一起,成為西北地區少數民族生活的必需品。涇陽茯磚茶在歷史上遠銷西北乃至更遙遠的中西亞各國,不僅帶來了當地商業的繁榮,產業的興盛,更承載著秦人自強不息、奮發有為、開拓進取的豪邁情懷。今天的中國,今天的陜西,今天的涇陽,無疑正處在歷史上又一個全盛的輝煌時期,因此,我們有理由相信,涇陽茯磚茶定會迎來她又一個更加燦爛的美好明天。
絲綢之路神秘之茶--涇陽茯磚茶的歷史地位
中國茶按基本類分有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類,涇陽茯磚茶屬黑茶類;按再加工茶類分有花茶、緊壓茶、萃取茶等,涇陽茯磚茶又屬緊壓茶類。全國一千多種茶品中,唯涇陽茯磚茶品中生長繁殖有一種有益曲霉菌--“金花菌”,生物學家現定名為“冠突散囊菌”。它是涇陽茯磚茶的獨特之處,因而形成了涇陽茯磚茶的獨特風格。
“涇陽茯磚茶”茶體緊結,色澤黑褐油潤,金花茂盛,菌香四溢,茶湯橙紅透亮,滋味醇厚悠長。適合高寒地帶及高脂飲食地區的人群飲用。特別是對居住在沙漠、戈壁、高原等荒涼地區,主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言,在缺少蔬菜水果的情況下因而,在我國西北地區有“一日無茶則滯,三日無茶則痛”、“寧可一日無糧,不可一日無茶”之說。
古時中國歷朝歷代的統治者們正是看到這一點,利用茶來安邊治邊。從宋時起就有以茶治邊的政策,朝廷設有“茶馬司”以茶易馬,與邊民進行“茶馬交易”,統治邊民,從中獲利。涇陽茯磚茶正是歷史上歷朝各代用于“茶馬交易”的主要茶品。
歷史上中國沿古絲綢之路外銷的貨物主要有三大類,絲綢、瓷器、茶葉。茶葉正是以涇陽茯磚茶為主。因而,涇陽茯磚茶被譽為“中國古絲綢之路上的神秘之茶”。
