在《GB10789-2007飲料通則》中，對于“粗糧飲料”有明確的定義：谷物飲料，以谷物為主要原料經調配制成的飲料。《QBT4221-2011谷物類飲料》標準中，對谷物飲料的含義作了更明確的界定：“總固形物和總膳食纖維含量較少的谷物類飲料。”按照規定，每100克谷物飲料中，應含有膳食纖維至少0.1克。以某品牌玉米谷物飲料為例，每100克飲料中含膳食纖維0.6克，而《中國食物成分表》中的測定數據顯示，每100克鮮玉米中含2.9克膳食纖維，不難看出，直接吃玉米和飲用玉米飲料，膳食纖維的攝入量之間存在巨大差距。通過喝谷物飲料來攝取膳食纖維的做法并不可取。

    對于消化系統退化的老人、腸胃消化能力不佳的普通人和消化系統尚未發育健全的少年兒童來說，粗糧的過多攝入不但不能增加健康，反而有阻礙礦物質消化吸收，造成營養不良的隱患。因此，營養專家們提倡“粗糧細做”，即將粗糧通過粗細搭配的形式，以更易于接受的口感和更利于消化的形態進行攝入，谷物飲料也是粗糧細做的一種嘗試。
 
    相比去市場購買添加了大量糖和一定食品添加劑的谷物飲料，自己在家制作更值得提倡。一來食材更加新鮮，間接減少鈉的攝入；二來，可控制糖分添加，以少添加甚至不添加為好，可滿足全家不同年齡段的需求；三來，不濾去玉米皮、豆皮等富含膳食纖維和多種營養素的部分，能攝入的膳食纖維更多。但需要注意的是，谷物飲料是粗糧細做的一種方式，但在進行粗糧選擇時同樣應當考慮營養均衡的基本原則，蔬菜水果等應當正常攝入，不可只依靠谷物飲料攝入膳食纖維。