1 范圍
本標準規定了雪蓮果果汁飲料的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以生活飲用水為原水，經粗濾、精濾、反滲透、添加白砂糖、濃縮雪蓮果果汁、果葡糖漿等原料及甜味劑、酸味劑、增稠劑、防腐劑、食用香料等食品添加劑，經調配、殺菌、灌裝封蓋、包裝而成的具有相應風味的雪蓮果果汁飲料。

2  規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB/T191          包裝儲運圖示標志
GB317            白砂糖
GB1904           食品添加劑 羧甲基纖維素鈉
GB1987           食品添加劑 檸檬酸
GB2760           食品添加劑使用衛生標準

GB/T4789.2       食品衛生微生物學檢驗    菌落總數測定
GB/T4789.3       食品衛生微生物學檢驗    大腸菌群計數測定
GB/T4789.4       食品衛生微生物學檢驗    沙門氏菌檢驗
GB/T4789.5       食品衛生微生物學檢驗    志賀氏菌檢驗
GB/T4789.10      食品衛生微生物學檢驗    金黃色葡萄球菌檢驗
GB/T4789.15      食品衛生微生物學檢驗    霉菌和酵母計數

GB/T5009.11      食品中總砷及無機砷的測定
GBT5009.12       食品中鉛的測定
GB/T5009.13      食品中銅的測定
GB/T5009.29      食品中山梨酸鉀、苯甲酸的測定
GB/T5009.34      食品中亞硫酸鹽的測定
GB/T5009.35      食品中合成著色劑的測定
GB/T5009.140     飲料中乙?；前匪徕浀臏y定
GB5749           生活飲用水衛生標準

GB6782           食品添加劑 檸檬酸鈉
GB7718           預包裝食品標簽通則
GB10789          飲料通則
GB/T12143        飲料通用分析方法
GB12456          食品中總酸的測定方法
GB12695          飲料企業良好生產規范

Q/LTGSP0002S－2011
GB13736          食品添加劑 山梨酸鉀
GB17324          瓶（桶）裝飲用純凈水衛生標準
GB17325          食品工業用濃縮果蔬汁（漿）衛生標準
GB19297          果蔬汁飲料衛生標準
GB/T20882        果葡糖漿
GB/T22254        食品中阿斯巴甜的測定

GB22367          食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）
GB25540          食品添加劑乙酰磺胺酸鉀
QB/T1505         食用香精
JJF1070          定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
國家質量監督檢驗檢疫總局令第75號（2005）《定量包裝商品計量監督管理辦法》

3  要求
3.1原料要求
3.1.1水應符合GB5749相應的規定。
3.1.2白砂糖、濃縮雪蓮果果汁、果葡糖漿等原料應符合GB317、GB17325、GB/T20882及相應標準的規定。
3.1.3食品添加劑：檸檬酸；檸檬酸鈉；阿斯巴甜、乙?；前匪徕洠ò操惷郏⑸嚼嫠徕?、羧甲基纖維素鈉、食用香精符合GB2760相應產品的標準規定。

3.2感官要求見表1
表1
項    目 要       求
組織狀態 混濁汁液，靜置后允許少量果肉微粒沉淀
色    澤 具有相應的色澤
雜質 無肉眼可見的外來雜質
氣味和滋味 具有相應的氣味和滋味，酸甜適中，口感細膩，無異味

3.3理化指標見表2
表2
項    目 指    標
總糖，% 2.0
總酸（以檸檬酸計），% 0．1～0.6
鉛（Pb），mg/L ≤0.05
總砷（以As計），mg/L ≤0.2
銅（Cu），mg/L ≤5.0
可溶性固形物（20℃時折光計法）/% ≥2.0
二氧化硫殘留量（以SO2計），mg/㎏ ≤10.0

山梨酸鉀（以山梨酸計）g/㎏ ≤0.5
Q/LTGSP0002S－2011
乙?；前匪徕洠ò操惷郏ゞ/㎏ ≤0.3
檸檬酸鈉g/㎏ ≤2.0
羧甲基纖維素鈉g/㎏ ≤50.0
阿斯巴甜g/㎏ 0．1～5.0
食用香精ml/L ≤2.0
果汁含量% ≥10.0
3.4微生物見表3

表3
項    目 指    標
菌落總數，cfu/ml ≤100
大腸菌群，MPN/100ml ≤3
霉菌，cfu/ml ≤10
酵母，cfu/ml ≤10
致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌） 不得檢出

3.5凈含量
凈含量應符合國家《定量包裝商品計量監督管理辦法》的要求。
3.6食品添加劑
3.6.1食品添加劑質量應符合相應標準和有關規定。
3.6.2食品添加劑品種及其使用量應符合GB2760的規定。
3.7生產過程衛生要求
應符合GB12695的規定。

4  檢驗方法
4.1感官檢驗按感官品評法進行。
4.2總酸按GB/T12456的規定執行。
4.3總砷按GB/T5009.11的規定執行。
4.4鉛按GB5009.12的規定執行。
4.5銅按GB/T5009.13的規定執行。
4.6山梨酸鉀、苯甲酸按GB/T5009.29的規定執行。
4.7二氧化硫殘留量按GB/T5009.34的規定執行。

4.8乙酰磺胺酸鉀按GB/T5009.140的規定執行。
4.9霉菌和酵母按GB/T4789.15的規定執行。
4.10菌落總數按GB/T4789.2的規定執行。
4.11大腸菌群按GB/T4789.3的規定執行。
Q/LTGSP0002S－2011
4.12致病菌按GB/T4789.4、GB/T4789.5和GB/T4789.10的規定執行。
4.13可溶性固形物按GB/T12143的規定執行。
4.14阿斯巴甜按GB/T22254的規定執行。
4.15凈含量按JJF1070的規定執行。

5  檢驗規則
5.1出廠檢驗
出廠檢驗項目包括：感官要求、總酸、可溶性固形物、菌落總數、大腸菌群、凈含量。
5.2型式檢驗
型式檢驗項目包括：技術要求中3.3-3.6的全部項目。

型式檢驗每半年進行一次，有下列情況之一時，亦應進行：
a）更改主要原料產地；
b）更改關鍵工藝；
c）國家質量監督機構提出要求時；
d）連續停產三個月后恢復生產時。
5.3組批
    同班次投料生產且包裝完好的產品為一批。

5.4抽樣
   在成品庫內隨機抽樣。用于感官特性、理化、衛生指標檢驗的樣品，每批抽取18瓶，分成二份，其中1份作為留樣復驗備查之用。
5.5判定規則
5.5.1出廠檢驗項目或型式檢驗項目全部符合本標準判為合格。
5.5.2出廠檢驗項目或型式檢驗項目如有一項不符合本標準，可以加倍抽樣復檢。復驗后仍不符合本標準，判為不合格品，微生物指標不合格不得不復檢。
6  標志、包裝、運輸、貯存

6.1標志
    包裝物上應有明顯標志，且標簽內容應符合GB7718和《食品標識管理規定》的規定。
6.2包裝
    包裝材料應符合國家衛生要求。

6.3運輸、貯存
    在運輸過程中，應防雨防潮、防止日曬雨淋。運輸工具應清潔衛生、干燥、不得與有毒、有污染的物品混運。貯存環境應清潔、干燥、通風、無異味。
7  保質期
在符合本標準規定的運輸、貯存條件下，產品的保質期不低于12個月。