冬瓜鯉魚湯  08-02

所需材料

主料:鯉魚500克

輔料:冬瓜1000克

調料:料酒10克、白砂糖5克、大蔥5克、姜5克、植物油10克、鹽3克、胡椒粉1克

冬瓜鯉魚湯的做法

1.將冬瓜去皮、去瓤,洗凈,切成片

2將.蔥、姜洗凈,蔥切段,姜切片

3.將鯉魚去鱗、去鰓、去鰭、去內臟,洗凈

4.將洗凈的鯉魚下油鍋煎至金黃色

5.鍋中注入適量清水,加入冬瓜、料酒、精鹽、白糖、蔥、姜,同魚一起煮

煮至魚熟瓜爛,揀去蔥、姜,用胡椒粉調味即成

食譜營養

冬瓜鯉魚湯是鯉魚湯中加入冬瓜而成。鯉魚含豐富優質蛋白,人體消化吸收率可達96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d。冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡,性味甘、淡、涼,與利水輕身的鯉魚相合,共具利尿減肥、清熱補虛之效。