七里海河蟹呼喚市場營銷

盡管距離陽澄湖大閘蟹正式捕撈上市還有近2個月的時間，但來自蘇州陽澄湖大閘蟹銷售部門已經開始在本市一些繁華街道開設專賣店，提前搶市場。昨天，位于南開區白堤路的一家陽澄湖大閘蟹租賃店正在進行房屋裝修，店員介紹，盡管這里租金很貴，但他們還是看好這里的市場銷售環境，所以不惜重金租賃，7月底就開始銷售大閘蟹禮品券（“紙螃蟹”），提前鎖定消費顧客。

就在陽澄湖大閘蟹專賣店提前進入本市開專賣店、銷售“紙螃蟹”的同時，在本市的寧河縣七里海濕地，這里的眾多養蟹農民卻正心無旁騖地在池塘邊喂養這里的名產七里海河蟹。寧河縣一家河蟹養殖合作社負責人告訴記者，今年寧河縣河蟹養殖面積比去年有所增加，總產量預計達到1000多噸，加上周邊清河農場、武清、寶坻等地養殖的河蟹，今年正宗的七里海河蟹總產量預計可達到3000多噸。因為七里海河蟹養殖面積有限，產量也不多，所以他們并不擔心銷售情況，也不會效仿陽澄湖大閘蟹銷售部門開設專賣店和銷售“紙螃蟹”的做法。

寧河縣蟹園養殖有限公司負責人告訴記者，與陽澄湖大閘蟹16萬畝的養殖面積相比，目前七里海河蟹養殖面積還小很多。雖然七里海河蟹每年都不愁銷售，但跟陽澄湖大閘蟹賣價相比卻較低。七里海鎮一家大型河蟹養殖基地負責人抱怨說，去年他們基地銷售的七里海河蟹最高價為每斤150元左右，在當地已經是較高的賣價了，但還頂不上一只半斤重的陽澄湖大閘蟹的售價。他分析，這其中的原因：一是七里海河蟹個頭比陽澄湖大閘蟹小；二是營銷手段還十分落后，只維持在垂釣和在基地銷售上，沒有形成一種市場化的銷售模式。

市水產局有關專家介紹，由于七里海河蟹進行了改良，原來一直影響其走進中高檔消費環境的單體重量已經達到4兩乃至更重，雖然總體數量還有限，但完全可以跟陽澄湖大閘蟹一拼高下。目前應該采取多種營銷方式，使個頭大、品質好的七里海河蟹進入中高檔飯店和高端消費領域。