冷凍蝦坑人，2斤有8兩是水

  “這冷凍的魚蝦太坑人了,40塊的蝦錢得有將近一半買了冰塊。”22日,市民郭女士發現,她買的2斤冷凍青蝦化凍后,有將近一半是水。

  22日下午,郭女士到城區一家農貿市場花40元錢買了2斤冷凍青蝦,回到家給青蝦解凍后,郭女士稱了稱剩余的青蝦重量,只有1斤2兩重。“這也太坑人了,我這兩斤青蝦一共花了40塊錢,算下來有16塊錢買了冰塊。”郭女士說。

  冷凍魚蝦的貓膩不僅郭女士碰到,家住鑫苑小區的梁女士說,其實不光是農貿市場,就連大型超市也普遍存在這種情況。梁女士經常買水產品吃,根據她的經驗,冷凍水產品里面,小墨魚仔含水量最多,其次就是蝦仁、魷魚頭、鱈魚片和黃花魚。而市民為冷凍水產品買單的同時,也以同樣的價格為這些水產品的“冰盔甲”買了高價單。

  23日上午,記者在興華路一家大型超市發現,黃花魚、蝦、鱈魚塊、帶魚等各種冷凍的水產品表面或多或少都有一層冰,其中以蝦類的冰看上去最多。“冷凍的水產品一般都有一層薄冰,主要是為了防止水分流失,盡可能保持水產品的原有營養和口味。”該超市工作人員說。雖說裹著一層薄冰可以保鮮,可記者注意到,很多水產品外面不只是一層薄冰,儼然一層厚厚的鎧甲,冰重可想而知。

  在交運農貿市場一家水產品店前,店老板說,最貴的蝦表層沒有冰塊,剩下比較便宜的兩種多多少少都有些冰塊。另一位攤主劉女士說,有些商家為了能多賺點錢,往往會對這些水產品二次甚至三次冰凍加工,那樣一來他們掙得就更多。

  記者在交運農貿市場以每斤22元的單價買了一塊青蝦,總價28元,總重量一共1.27斤。記者把這塊青蝦拿回家后發現,從表面看上去,這些蝦并沒有多少冰塊,可把青蝦塊翻過來一看,青蝦塊底部有一層約0.5厘米厚的冰塊。解凍完后,原本1.27斤的青蝦只剩下0.87斤,整整縮水0.4斤,按照22元/斤的單價算起來,溶化后的0.4斤的水就賣出了8.8元的高價。

  從事水產行業多年的劉先生介紹,冷凍水產品含冰量控制在8%左右就能達到保鮮目的,再多加裹冰那純粹是為了增加重量。劉先生說,目前國家還沒有出臺關于散裝稱重的冰凍水產品含冰量多少的規定,而很多水產品經銷商也正是利用這一點,賺取高額利潤。