9月28日晚，’2011中國洪澤湖國際大閘蟹節在洪澤隆重開幕。由江蘇萬通置業有限公司（洪澤國際貿易中心）與淮安洪澤湖水產大市場有限公司共同主辦，江蘇今世緣酒業有限公司特別協辦的蟹都之夜·今世緣洪澤湖國際大閘蟹節大型廣場文藝晚會同時精彩上演。

　　淮安市委常委、政法委書記史國君，市委常委、宣傳部長戚壽余，市人大常委會副主任劉維亞、李冰，市政協副主席荀德麟、林偉明、朱友冬、程剛、李玉峰等應邀出席并觀看晚會。

　　晚會由CCTV-3《歡樂中國行》著名導演譚鈞執導，CCTV-3著名主持人張蕾、臺灣衛視著名主持人阿雅、原江蘇衛視著名主持人戴軍等兩岸三地名嘴聯袂主持。香港四大天王帥氣王黎明領銜，臺灣人氣王蘇有朋，韓國勁爆王米娜，網絡串燒王葉貝文、阿唯，達人選秀王吉星、克爾曼、春天等大牌明星傾情表演。