據蘇格蘭三文魚生產協會負責人David Sandison透露，盡管蘇格蘭養殖三文魚價格高企，但銷售量一點未受影響，蘇格蘭三文魚養殖戶都表示他們的三文魚非常暢銷，有多少就能輕易銷售多少。

        David Sandison說，“所有三文魚生產國都正在享受價格上漲帶來的豐厚利潤，全球的三文魚銷售量都在不斷增長。”

        蘇格蘭養殖三文魚的產量不大可能大幅增長，因為適合三文魚生長的養殖區域非常有限。蘇格蘭也要考慮水產的可持續性發展。到2020年，蘇格蘭的養殖三文魚產量預計能達到20萬噸，2009年的產量是14.4萬噸。