2011年的夏季注定是不安定的。日本核輻射危機余威猶在,又趕上南方大旱和異于常年的高溫,一下就把既能防暑降溫又能排毒防輻射的綠豆推到了市場需要的最前列。花一樣錢,獲得2種功效,何樂而不為呢？出于這種考慮,加之以往一到夏季綠豆就漲價的“前車之鑒”,很多消費者選擇早早開始囤積一些綠豆和綠豆湯產品,于是便出現前述的綠豆湯脫銷的情況。這樣看來,今年的這個夏季,注定是綠豆湯的黃金季。

　　綠豆湯作為我國傳統夏季飲品,該類產品很容易被消費者所接受。方便快捷,再加上擁有柔和適中、大眾都能接受的口感,以及只有企業級生產才能保證的安全衛生,免煮沖泡型綠豆湯產品已經具備了一個優秀產品所應具備的幾乎所有要求。免煮沖泡型綠豆湯的大賣,也是水到渠成,情理之中了。

　　引導市場需求轉變

　　讓綠豆湯成為飲料市場常青樹

　　綠豆湯作為傳統夏季消暑降溫飲料,其功能一直局限在消暑防暑這一方面。因此,只要加以挖掘,可以說,綠豆湯的產業前景是非常廣闊的。

　　其實,綠豆性味甘涼,作為一味中藥,除了解表祛暑之外,還有清熱解毒之功。比如,夏天在高溫環境工作的人出汗多,人體水分損失很大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。

　　除此之外,更重要的,是綠豆的解毒作用。一般情況下,如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況,在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理,經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人,應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養,增強體力。在當前日本核泄漏危機的情況下,綠豆的解毒防輻射功效更加凸顯。借此機會,如果能加以引導,將綠豆湯清熱解毒的功能大力推廣,使之超越消暑防暑功能成為綠豆湯最重要的功能,那么綠豆湯將不在受到季節的限制,而成為市場常銷暢銷的熱門產品。

　　綠豆湯后來居上

　　誰將成為下一個“王老吉”？

　　以王老吉為代表的中藥涼茶飲品,其定位就在于清火防上火。綠豆湯飲品除了防暑清火之外,還擁有解毒的功效。覆蓋了中藥涼茶全部功能的綠豆湯無疑將成為中藥涼茶的有力競爭者。而中藥涼茶飲品在市場中已推廣多年,對于“防上火”需求的培養也趨于成熟。如果綠豆湯產品能夠妥善的加以利用,那么,實現“后來居上”也不會是“神話”。

　　另一方面,與僅有罐裝、利樂包等液態形式的中藥涼茶相比,綠豆湯產品還有免煮沖泡型。小包裝便于攜帶,即沖即飲,相較于液態包裝,對環境的污染小,也不存在回收的難題,更符合目前科學發展觀綠色環保的觀念。

　　目前唯一尚未確定的就是,綠豆湯行業最終誰將領跑全局。綠豆湯行業出現下一個“王老吉”式的行業領頭者,僅僅是時間問題。讓我們一起,拭目以待。