前段時間大幅北京上漲的菜價近來趨于回落，尤其是老百姓常吃的葉菜竟然出現了每斤5元的降幅。這是記者連日來跟蹤蔬菜價格了解到的情況。

快菜鈣菜每斤便宜3元

記者在北京永輝超市雙橋店看到，超市蔬菜區里的堆頭上市民們正在選購水靈靈的蔬菜。當日價簽顯示，菠菜3.99元/斤、生菜5.99元/斤、奶油生菜4.99元/斤、小油菜2.39元/斤、鈣菜2.99元/斤、空心菜3.99元/斤、快菜2.99元/斤。

而10天前，記者曾專程到該超市了解菜價情況，當時正是菜價高企之時。當時價簽顯示，菠菜8.99元/斤、生菜5.99元/斤、油菜4.99元/斤、鈣菜4.99元/斤、快菜5.99元/斤、茴香6.99元/斤。

簡單對比不難發現，菠菜降幅最明顯，10天里一斤降5元，其次像快菜、空心菜、鈣菜等，下降大約3元，小油菜價格下降1元。生菜價格基本保持不變。

超市員工介紹，最近一周菜價開始下降，其中葉菜下降幅度最大。除葉菜價格大幅下降外，其他蔬菜價格均保持平穩，沒有太大波動。與8月26日價格相比，芹菜、土豆價格保持不變，黃瓜、廣茄子和香芹價格有小幅下降，每斤分別下降1元、0.3元和0.99元，西紅柿略上漲0.4元。

北花園小區一個便民綜合體的蔬菜攤老板也告訴記者，部分蔬菜價格相比一周前下降近一半，“之前快賣到10元一斤的生菜和菠菜，現在5元左右。”

想吃香菜還得等兩周

記者注意到，盡管大部分葉菜價格已有所下降，但仍有個別品種價格“堅挺”。在超市中茴香賣到9.98元/斤。還有前段時間備受熱議的香菜也上漲到19.98元/斤。

另一家社區超市里，記者注意到，香菜已漲到接近20元/斤。雖然香菜只是小眾菜，日常消費量并不大，但價格持續上漲也讓一些商家感受到壓力。市民吳女士發現，百榮世貿的一家米粉店里的配料香菜近來已悄悄地改成芹菜，可能就跟價格上漲有關。

香菜價格近期持續上揚，的確是個事實。8月31日，新發地市場香菜批發價為10元至15元/斤，而此前一周同期的8月24日，僅為4元至8元/斤，周環比上漲108.33%。記者查詢新發地每日價格行情，進入9月以來，香菜價格的批發價，一直維持在10元至15元/斤。

劉通介紹，目前北京市場上銷售的香菜主要來自河北廊坊和天津寶坻，由于前期氣溫偏高，香菜產量下降，一直供不應求，近期價格繼續躥高。但這種居高不下的情況不會持續太久。立秋以后氣溫已開始下降，北京及周邊地區大量香菜正處于生長期，再過2周左右就會批量上市，香菜價格也會快速下降。

天氣影響大8月菜價先漲后降

市民在超市、大賣場里感受的菜價變化，與北京菜價的整體走勢較為一致。在新發地，小油菜8月31日的批發價為0.8元至1元/斤，與8月24日1.5元至2.5元/斤相比，周環比下降55%。業內人士稱，價格回落，主要是供應量上來了。

目前市場上銷售的小油菜，主要來自北京及周邊地區，以河北廊坊為主。小油菜是喜涼作物，7月及8月上中旬北方地區高溫和連續降雨影響了小油菜的生長，導致價格大幅走高。立秋以后氣溫下降，小油菜生長提速，供應量得以恢復。新發地市場統計部劉通預計，后期小油菜上市量會繼續增大，價格還有下降空間。

不光小油菜這一種，新發地最新發布的數據顯示，8月31日，新發地市場蔬菜的加權平均價是2.03元/公斤，比8月24日的2.14元/公斤下降5.14%；比去年同期的2.17元/公斤下降6.45%。也就是說，8月最后一周，蔬菜價格已在逐步走低。

劉通說，進入8月以后，蔬菜價格走勢分為兩個階段：第一階段是8月上中旬，價格波動上行階段；第二階段8月下旬，價格逐漸回落階段。連續上漲，原因是7月份的高溫和強降雨天氣交替發生，導致正處于生長期和收獲期的蔬菜出現腐爛，供應量趨緊。近期回落，是因為北方冷涼地區的氣溫下降到適宜蔬菜生長的溫度。