立冬到，意味著冬天正式來(lái)臨了。這個(gè)時(shí)期，北京市場(chǎng)的蔬菜供應(yīng)模式也從秋季模式完成了向冬季模式的轉(zhuǎn)換。記者近日走訪京城“菜籃子”北京新發(fā)地了解到，隨著產(chǎn)地蔬菜上市量逐漸增加，新發(fā)地市場(chǎng)的蔬菜加權(quán)平均價(jià)也明顯下降。雖然進(jìn)入冬季，北京市場(chǎng)上的蔬菜品種仍然豐富。在11月3日舉行的中國(guó)國(guó)際果蔬大會(huì)上，新發(fā)地市場(chǎng)設(shè)立的果蔬展柜吸引了市民圍觀，來(lái)自世界各個(gè)國(guó)家的新鮮進(jìn)口水果、蔬菜琳瑯滿目。

 上市量增 價(jià)格明顯下降

 近幾日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的平均價(jià)是1.9元/公斤，周環(huán)比小幅下降1.55%，與去年同期的2.04元/公斤相比明顯下降。比如西芹，近幾日批發(fā)價(jià)在0.6至0.7元/斤，上周同期價(jià)格是0.7-0.8元/斤，周環(huán)比下降13.33%。去年同期是1.2至1.6元/斤，年同比下降53.57%。

 新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通介紹，西芹的價(jià)格已經(jīng)下降到近幾年同期的最低點(diǎn)，主要原因一是去年同期價(jià)格相對(duì)較高，農(nóng)戶有較好的收益，今年擴(kuò)種。據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)的商戶反映，今年西芹的種植面積比去年擴(kuò)大了約1倍，導(dǎo)致價(jià)格腰斬；二是今年秋末冬初芹菜的價(jià)格也相對(duì)低廉，導(dǎo)致西芹的價(jià)格也受到打壓。

 劉通介紹，進(jìn)入秋季，北京市場(chǎng)蔬菜的供應(yīng)模式開(kāi)始向冬季模式轉(zhuǎn)換，供應(yīng)地南移，冷棚蔬菜開(kāi)始取代露地蔬菜，隨后暖棚蔬菜取代冷棚蔬菜。到目前，供應(yīng)模式基本轉(zhuǎn)換完成，近期菜價(jià)在上周后期出現(xiàn)波動(dòng)下行的態(tài)勢(shì)，主要得益于后續(xù)產(chǎn)地的蔬菜上市量逐漸增加。尤其是近期光照充足，日間氣溫回升，北方產(chǎn)區(qū)茄果類(lèi)蔬菜的產(chǎn)量也是穩(wěn)中有升，黃瓜、西紅柿等價(jià)格回落；一些提前退市的蔬菜，如豆角類(lèi)蔬菜，也得到南方產(chǎn)區(qū)蔬菜的補(bǔ)充，價(jià)格穩(wěn)中有降。

 冬季餐桌 品種豐富不單一

 以前一到冬天，北京市民的餐桌上就是老三樣：土豆、洋蔥和大白菜。經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，北京新發(fā)地市場(chǎng)不但成為京城市民的“菜籃子”和“果盤(pán)子”，也成為了國(guó)內(nèi)最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，保障著首都90%的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了從“有什么吃什么”到“吃什么有什么”的轉(zhuǎn)變。眼下，北京盡管已經(jīng)進(jìn)入冬季，但市民的餐桌上品種照樣豐富。11月3日，中國(guó)國(guó)際果蔬大會(huì)在國(guó)家會(huì)議中心舉辦，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品有限公司董事長(zhǎng)張玉璽攜新發(fā)地市場(chǎng)60余位“果蔬大王”出席了本次論壇會(huì)議。

 當(dāng)天有30多個(gè)國(guó)家的特色蔬果供應(yīng)商參展，帶來(lái)了近500個(gè)品種1200個(gè)參展品牌。北京新發(fā)地設(shè)了果蔬展柜，將北京市民的“菜籃子”和“果盤(pán)子”端上了國(guó)際大會(huì)，各種新鮮進(jìn)口水果、產(chǎn)地直供蔬菜應(yīng)有盡有，讓來(lái)自世界各地的觀眾們嘆為觀止。

 張玉璽：中國(guó)農(nóng)業(yè)根本出路在于規(guī)模化

 張玉璽還應(yīng)邀在論壇上就中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展方向發(fā)表了主題演講，他說(shuō)，十九大報(bào)告和中央一號(hào)文件，都提到了“深化供給側(cè)改革”，這是因?yàn)椋袊?guó)的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)能過(guò)剩階段，農(nóng)民繼續(xù)按照傳統(tǒng)的方式種植，農(nóng)產(chǎn)品豐產(chǎn)不一定豐收，農(nóng)民勤勞不一定致富，好產(chǎn)品也不一定賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。這就是現(xiàn)階段中國(guó)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的“三個(gè)問(wèn)題”：一是政府對(duì)農(nóng)業(yè)種植的補(bǔ)貼已經(jīng)到達(dá)天花板；國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格低于國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格；中國(guó)農(nóng)民收入還不高。“農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的目的，其實(shí)就是為了解決產(chǎn)能過(guò)剩。”張玉璽說(shuō)，而要解決這個(gè)問(wèn)題，根本出路是農(nóng)業(yè)規(guī)模化，要把中國(guó)的農(nóng)民種植組織和管理起來(lái)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、現(xiàn)代化、機(jī)械化種植。二是要實(shí)現(xiàn)品牌化，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。三是農(nóng)產(chǎn)品要標(biāo)準(zhǔn)化。有了品牌以后還要做好宣傳，講好中國(guó)故事。

 張玉璽表示，2016年新發(fā)地開(kāi)始全面提檔升級(jí)，2017年繼續(xù)“內(nèi)升外擴(kuò)”，商戶陣營(yíng)將由原來(lái)的“千軍萬(wàn)馬”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;精兵強(qiáng)將”。何為“精兵強(qiáng)將”？一要有自己的種植基地，能夠從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量，能夠從生產(chǎn)種植到加工、包裝、運(yùn)輸，再到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行配送、銷(xiāo)售“一條龍”實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈。二是學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理模式和互聯(lián)網(wǎng)知識(shí)、懂得如何打造品牌、宣傳推廣，從而把業(yè)務(wù)做大做強(qiáng)，為首都供應(yīng)安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。