好吃的土番茄 菜農(nóng)卻怕種

售價(jià)每斤比普通番茄貴1塊多，但炒起來多汁、吃著更有番茄味。初秋菜市場(chǎng)里，土番茄取代普通番茄成市民寵兒。

土番茄模樣一般價(jià)格卻高

昨天記者在江岸區(qū)唐蔡路菜場(chǎng)看到，十多個(gè)賣番茄的攤點(diǎn)上，都擺著兩種番茄。一種普通番茄個(gè)頭均勻、體型較小，顏色呈鮮紅色，摸著很硬。另一種土番茄個(gè)頭大但不均勻，顏色呈較暗的粉紅色，摸著感覺很軟。菜販們看到顧客，首先就推薦土番茄，連連說它好吃。售價(jià)上普通番茄售價(jià)3塊5，土番茄則要4塊到4塊5。

在漢陽玫瑰園生鮮市場(chǎng)，也是兩種番茄同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)，土番茄比普通番茄貴5角到1塊。

菜販介紹，土番茄雖然樣子差，但是炒菜汁多好吃。普通番茄賣相雖好，但味道不佳。這些土番茄是從東西湖一帶進(jìn)的，一天能賣四、五十斤。

攤販們說，土番茄大多從東西湖等地進(jìn)貨，也有附近洪湖、仙桃地區(qū)運(yùn)來的。雖然更貴，但比普通番茄賣得好。

在唐蔡路菜場(chǎng)，顧客祝先生一次買了4斤土番茄。他說，能當(dāng)水果吃，不像現(xiàn)在的番茄，吃著都沒有番茄味。

普通番茄更易種植儲(chǔ)存

江夏區(qū)農(nóng)業(yè)局種植方面負(fù)責(zé)人鄭斌說，我們說的土番茄和普通番茄，其實(shí)是番茄中的“軟果”和“硬果”。摸起來較硬、切開后番茄汁不多的，屬硬果。摸起來軟一些、汁多的，屬軟果。軟果比硬果味道好，可以生吃、涼拌，但不經(jīng)放。

武漢兩種番茄都種。但專業(yè)菜農(nóng)多半都實(shí)行了大棚種植，多數(shù)選種硬果，硬果耐熱，環(huán)境適應(yīng)性好，果實(shí)形狀均勻整齊，耐儲(chǔ)存，適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，采摘期能持續(xù)40天左右。軟果采摘期短、儲(chǔ)運(yùn)不便，大家不敢大量種，只有一些收了菜能直接運(yùn)到市場(chǎng)賣的農(nóng)戶才種，以免爛在地頭虧本。

武漢市農(nóng)業(yè)局種植業(yè)處負(fù)責(zé)人王火明說，露天生長(zhǎng)的土番茄，現(xiàn)在自然紅熟了集中上市，所以市民才能嘗到土番茄。但時(shí)間持續(xù)不了多久，預(yù)計(jì)8月底9月初越來越少。

王火明還介紹，如今種番茄的種植分“春提早”和“秋延后”兩種。“春提早”是在二三月播種，夏季賣。“秋延后”是在六七月播種，供應(yīng)國(guó)慶至元旦期間市場(chǎng)。兩種種植方法通過打時(shí)間差，讓全年都有番茄供應(yīng)。但這種反季種植的流行，也讓硬果品種的種植面積逐年增加，味道更好的土番茄對(duì)種植期要求較高，種植面積則不斷縮減。