好吃土番茄菜農卻怕種 預計會越來越少

售價每斤比普通番茄貴1塊多，但炒起來多汁、吃著更有番茄味。初秋菜市場里，土番茄取代普通番茄成市民寵兒。

土番茄模樣一般價格卻高

昨天記者在江岸區唐蔡路菜場看到，十多個賣番茄的攤點上，都擺著兩種番茄。一種普通番茄個頭均勻、體型較小，顏色呈鮮紅色，摸著很硬。另一種土番茄個頭大但不均勻，顏色呈較暗的粉紅色，摸著感覺很軟。菜販們看到顧客，首先就推薦土番茄，連連說它好吃。售價上普通番茄售價3塊5，土番茄則要4塊到4塊5。

在漢陽玫瑰園生鮮市場，也是兩種番茄同臺競爭，土番茄比普通番茄貴5角到1塊。

菜販介紹，土番茄雖然樣子差，但是炒菜汁多好吃。普通番茄賣相雖好，但味道不佳。這些土番茄是從東西湖一帶進的，一天能賣四、五十斤。

攤販們說，土番茄大多從東西湖等地進貨，也有附近洪湖、仙桃地區運來的。雖然更貴，但比普通番茄賣得好。

在唐蔡路菜場，顧客祝先生一次買了4斤土番茄。他說，能當水果吃，不像現在的番茄，吃著都沒有番茄味。

普通番茄更易種植儲存

江夏區農業局種植方面負責人鄭斌說，我們說的土番茄和普通番茄，其實是番茄中的“軟果”和“硬果”。摸起來較硬、切開后番茄汁不多的，屬硬果。摸起來軟一些、汁多的，屬軟果。軟果比硬果味道好，可以生吃、涼拌，但不經放。

武漢兩種番茄都種。但專業菜農多半都實行了大棚種植，多數選種硬果，硬果耐熱，環境適應性好，果實形狀均勻整齊，耐儲存，適合長途運輸，采摘期能持續40天左右。軟果采摘期短、儲運不便，大家不敢大量種，只有一些收了菜能直接運到市場賣的農戶才種，以免爛在地頭虧本。

武漢市農業局種植業處負責人王火明說，露天生長的土番茄，現在自然紅熟了集中上市，所以市民才能嘗到土番茄。但時間持續不了多久，預計8月底9月初越來越少。

王火明還介紹，如今種番茄的種植分“春提早”和“秋延后”兩種。“春提早”是在二三月播種，夏季賣。“秋延后”是在六七月播種，供應國慶至元旦期間市場。兩種種植方法通過打時間差，讓全年都有番茄供應。但這種反季種植的流行，也讓硬果品種的種植面積逐年增加，味道更好的土番茄對種植期要求較高，種植面積則不斷縮減。