從合肥市包河區的大圩、義城，肥東的長臨河，到肥西的豐樂、三河，再到白湖、廬江，沿著巢湖一周，以蓮藕、荸薺、茭白為主導品種的水生蔬菜已經成為合肥市民重要的菜籃子。 1月16日，記者從合肥市農委獲悉，該市把水生蔬菜“環湖擴張”，目前水生蔬菜面積近15萬畝，比2008年增加8.22萬畝，增長144%。

　　合肥市農委介紹，水生蔬菜由于受環境污染少，農藥、化肥等農業投入品使用少，非常符合當前城市居民的消費需求。水生蔬菜作為重要的蔬菜品種之一，為滿足城鄉居民消費提供了重要的支撐。目前，全市水生蔬菜已占年蔬菜瓜果種植面積的9.3%，水生蔬菜總產占年蔬菜瓜果總產量的13%。包公無絲藕、田源花香藕、金壩芹芽等一批水生蔬菜更成為市場的搶手貨。

　　合肥市農委種植業局工作人員還算了一筆賬，根據調查測算，蓮藕畝均產量1500公斤，畝產值5000元，畝均純收入2000元左右，是水稻的2.5倍；茭白畝均產量1500~2000公斤，畝均產值4000-5000元，畝均純收入2500元左右，是水稻的3.1倍；荸薺畝均產量2000公斤，畝產值5000元，畝均純收入2500元左右，是水稻的3.1倍。目前，合肥市水生蔬菜產量近30萬噸，創產值近12億元。據調查，專業水生蔬菜農戶年人均純收入達1.5萬元，高于同期農民年人均純收入1倍以上，水生蔬菜成為環湖區農民增收的重要渠道。

　　此外，水生蔬菜由零星種植向規模化成片轉變，由田園向藕園、觀賞園、植物園、農業公園轉變，美化了環境；在巢湖湖岸、主要入湖道口的大面積種植蓮藕等水生蔬菜，從濕地中吸收大量的氮、磷，促進了水生富營養物的降解；為城市居民觀光、休閑、度假提供了特色休閑農業基地。

　　合肥市農委表示，該市力爭到2015年，環巢湖周邊水生蔬菜發展到26萬畝，形成一批水生蔬菜產業園區、創建一批水生蔬菜標準化生產基地、創建一批水生蔬菜知名品牌，增加城鄉蔬菜市場供應、促進農民收入增加和保護巢湖湖區自然環境和生態環境